Riblji vikend
Brudet u Vinkuranu, Michelinov chef na medulinskoj rivi
(TZO Medulin)
Ljubitelje ribe ovoga vikenda očekuju dva gastronomska događanja na području Medulina. U petak, 28. kolovoza, u Vinkuranskoj vali održat će se Morski pjat – Brudet Cup 2026., dok u subotu na medulinski ribarski mul stiže završno ovogodišnje izdanje festivala Hook & Cook.
Natjecanje u pripremi brudeta od miješane ribe trajat će u petak od 18 do 20 sati. Ekipe mogu imati tri ili četiri člana, a organizatori će im osigurati plinsku bocu, plamenik i šest kilograma ribe.
Natjecatelji trebaju donijeti lonac zapremnine najmanje 25 litara, pribor za kuhanje, začine i tajni sastojak kojim će pokušati izdvojiti svoj brudet od konkurencije. Prijave se primaju na adresu [email protected], uz imena svih članova i kapetana ekipe.
Za glazbeni dio večeri zaduženi su Klapa Škerac i Jakov Pavin. Ulaz za posjetitelje je slobodan, a događanje se organizira uz pomoć Turističke zajednice Općine Medulin i ŠRD-a Vinkuran.
Riblji vikend nastavlja se u subotu od 19 sati u Medulinu, gdje će Hook & Cook zaključiti svoju desetu festivalsku sezonu. Poseban gost bit će Jorg Zupan, jedan od najpoznatijih slovenskih chefova.
Zupan je iskustvo stjecao u renomiranim restoranima The Fat Duck i Maaemo, a potom je u Sloveniji za svoj rad osvojio Michelinovu zvjezdicu. Danas vodi Restavraciju Breg u Ljubljani, dok će u Medulinu predstaviti vlastite interpretacije klasičnih jela od morskih plodova.
Uz gastronomski program nastupit će pulski sastav Nemanja, a večer će za DJ pultom nastaviti Minolta, selektor i rezident Manual Cluba.
Posljednji kolovoški vikend tako će ponuditi dva pristupa morskoj kuhinji: tradicionalno natjecanje u pripremi brudeta u Vinkuranu i suvremene riblje zalogaje na medulinskoj rivi.
