Pregled dana

nedjelja 04.11.2018.

LifeStyle
PIŠE EMIL PERDEC

ENOTEKA: Château Roland la Garde

Bordeaux je jedna od najznačajnijih vinogradarsko - vinskih regija u svijetu i zapravo regija s kojom se svi vole uspoređivati i težiti da budu poput nje. Bordeaux se u vinogradarskom smislu dijeli na lijevu i desnu obalu estuarija Gironde koji nastaje spajanjem rijeka Garonne i Dordogne. To spajanje nastaje u blizini grada Bourga na desnoj obali. Nizvodno se nalazi grad Blaye, a preko puta je Medoc i njegova okolica, najvažniji vinogradarski dio lijeve obale. „Blaye-Côtes-de-Bordeaux AOC“ ima danas ukupno oko 7.000 hektara vinograda i dugu tradiciju proizvodnje vina, a pošto se nalazi na desnoj obali merlot je glavna sorta grožđa, slijede je cabernet sauvignon, cabernet franc i malbec. Za mojeg zadnjeg posjeta Bordeauxu kušao sam više vina iz Blaya koja imaju jako dobar omjer cijene i kvalitete. Zapamtio sam vinariju „Château Roland La Garde“, koju obiteljski vodi Bruno Martini. Posao je preuzeo od oca Oliviera te mu se danas polako u posao priključuje Brunov sin Guillaume kao osma generacija vinara u obitelji Martin. Danas bih s Vama podijelio moje viđenje njihova vina „Cuvée Prestige“, koji je druga etiketa ovoga podruma, a sastoji se od 75 posto merlota te 20 posto cabernet sauvignona i 5 posto malbeca. Grožđe dolazi iz vinograda koji su stari 25 godina, a nalaze se na tlu kombinacije gline i vapnenca s dozom mulja i pijeska. Nakon odvojene berbe odrađena je maceracija od pet dana.