Pašta fažol je tradicionalno dalmatinsko jelo, a iako za njegovu pripremu treba dosta vremena - dobra je strana što, ako pripremite veću količinu - možete ga jesti i naredna 3-4 dana.

Priprema je izuzetno jednostavna, a recepturu možete prilagoditi svom ukusu pa dodati još ponešto povrća da obogatite okus.

Sastojci:

• 500 g graha trešnjevca ili putera
• 250 g tjestenine
• kost od pršuta ili 300 g suhih svinjskih rebra
• 1 kapula
• 2-3 žlice maslinovog ulja
• sol
• komad slanine
• češnjak
• pršemula

Priprema:

Grah namočite u dubljoj posudi s vodom preko noći.

U lonac stavite kuhati kost od pršuta ili svinjska rebra. Kad je meso otprilike napola kuhano dodajte grah i kuhajte na laganoj vati u poklopljenom loncu 2 sata.

U tavi na maslinovom ulju izdinstajte sitno sjeckanu kapulu, pa kad se zazlati ubacite u lonac s grahom.

Za pešt, nožem sitno nasjeckajte slaninu, češnjak i peršin dok ne budu kremasti. Dodajte pešt u varivo, stavite začine po ukusu pa sve skupa neka se lagano krčka 15-20 minuta.

Tjesteninu ubacite zadnjih desetak minuta.

Servirajte u dubokim tanjurima.

Dobar tek!

Savjet: Ako ste planirali paštu fažol jesti više dana, tjesteninu skuhajte posebno gotovo do kraja, izdvojite količinu variva za jedan obrok pa u njemu zadnje 2-3 minute završite tjesteninu.

Povezane vijesti

• RECEPT DANA: Njoki u umaku od gorgonzole
• RECEPT DANA: Kotleti od vepra ili svinjetine u krem umaku
• Napravite domaći Bounty sa samo tri sastojka i zasladite se savršenom kombinacijom kokosa i čokolade