Uz njih poznati pazinski chefovi Martin Špaček i Kristijan Benić pripremali su istarsku i pazinsku palačinku kojima su željeli naglasiti, ali i promovirati mogućnost korištenja lokalnih namirnica za pripremu palačinke kao obroka ili deserta.

Sladokusci iz raznih krajeva danas su pohrlili u Pazin na Festival palačinki koji se održao u novoj sportskoj dvorani. Od jutra su ljubitelji ove popularne slastice mogli uživati u raznovrsnoj ponudi na velikom broju štandova na kojima su profesionalni kuhari spravljali palačinke. Ulaznica koja je koštala 30 kuna omogućavala im je da uživaju u palačinkama po sistemu "jedi koliko želiš", a uključivala je prateće programa festivala kao i popuste u 16 pazinskih trgovina, kinu Pazin za dvije kino predstave, te muzejima u Kaštelu i speleo avanturi u Pazinskoj jami.

Obrok ili desert

Festivalska je ponuda bila podijeljena na tri vrste palačinki, na razne inačice slatkih i slanih te gourmet palačinki, a više od 20 vrsti palačinki i ove su godine pripremali kuhari i slastičari Maistre. Uz njih poznati pazinski chefovi Martin Špaček i Kristijan Benić pripremali su istarsku i pazinsku palačinku kojima su željeli naglasiti, ali i promovirati mogućnost korištenja lokalnih namirnica za pripremu palačinke kao obroka ili deserta.

Palačinke su se nudile na četiri velika štanda s petnaestak mjesta na kojima su se pripremale. U ponudi je osim onih običnih, jednostavnih bilo premazanih i zamotanih, a svaka je vrsta bila specifična. Mnoge su se doimale ne samo kao maštovite gastronomske kreacije, već i kao zanimljivi oblikovana jela. U slanim palačinkama moglo se pronaći špinata, kobasica, tartufa, šunke, sira, bilo je u ponudi pohanih i zapečenih. Slatke inačice mamile su raznim bojama preljeva, od voćnih pa do čokoladnih. A priprema palačinki pred posjetiteljima nudila im je mogućnost da vide kao se palačinke peku, čime se nadijevaju, kako se aranžiraju na tanjuru, i kako im majstori kuhari daju završni izgled koji često kušača stavlja u nedoumicu koju će palačinku izabrati.

U ponudi su bili i domaći proizvodi, unikatni predmeti i slatkiši poput pazinskog cukerančića, čokolade i pralina, likera, bombona, prirodne kozmetike, proizvodi od drva i slično. Uz to festival je podržao humanitarce. Među izlagačima bilo je i nekoliko štandova koji su prodavali različite proizvode u humanitarne svrhe. U polivalentnoj dvorani održavala se igraonica s animacijom Društva Naša djeca za najmlađe posjetitelje koji su mogli uživati u nastupu mađioničara Stefana i kazališnoj predstavi "Božićna šumska pustolovina" i na kraju u susretu sa sv. Nikolom. Nakon zatvaranja festivala gosti su se u pazinskim kafićima uz različite programe mogli zabaviti do jutarnjih sati, a after party festivala održan je u klubu Magnus uz NigtExpress band.

Šoping i kino

Osim na festivalu pazinski ugostitelji nudili su posjetiteljima palačinke po posebnim receptima, a mogle su se kušati u pizzeriji "Peperone", Caffe – baru slastičarnici "Gema", grillu "Je suis Inka", pizzeriji "Rotonda" u Lindaru, konobi "Vela vrata" u Bermu i Caffe – barz konobi "Jelenić" u Lušetićima i u konobi – pizzeriji "2. peron". U sklopu programa "Slatki posjeti", uz predočenje festivalske narukvice gosti su mogli posjetiti pazinski Kaštel u kojem djeluju Muzej Grada Pazina i Etnografski muzej Istre. Popratni program festivala Slatki shopping omogućio je posjetiteljima da uz festivalski popust kupuju u pazinskim dućanima: Amadeus, Amelie, Amica, Antica, Dona, La scarpa, Laura, Lulu & Lolita, Maja, Metraža Štefi, Nika, Niki Fashion corner, Niki shoes, Planet obuća, Šinjora i Muškardin i Tony.

Redoviti sadržaj festivala palačinki je i Slatko kino u organizaciji Pučkog otvorenog učilišta Pazin koje je ove godine prikazivalo crtani film "Ringe ringe raja" i akcijsku komediju "Oceanovih 8".

( Mirjan RIMANIĆ)