Čak 51 uzorak ulja dobio je zlatnu medalju, no samo ih je deset top kvalitete * Berba je bila dobra, a ulja su kvalitetnija nego lani * Svega 20 ulja ostalo je bez "titule"

Istarska črnica Enija Zubina iz Buščine kod Umaga proglašena je najboljim uljem 14. izdanja Međunarodne smotre maslinara i uljara Ulika održane sinoć u medulinskom hotelu Sensimar. Čak 51 uzorak ulja dobio je zlatnu medalju, no samo ih je deset top kvalitete.

Osim Zubinove črnice, među top 10 su buža i istarska bjelica Davora Zaninija iz Banjola, Agroproduktovo višesortno ulje, rosignola Livija Košare iz Vodnjana, višesortna ulja Joška Kovačića iz Omiša i Željka Karamana iz Podstrane, istarska bjelica Kristijana Ivetca i Marija Crnoborija iz Banjola, te buža Roberta Voštena iz Svetog Lovreča. Zanimljivo je da je Zubinovo ulje prije dvije godine uvršteno u renomirani vodič Flos Olei, svrstavši se među 20 top ulja u svijetu. Godinu ranije njegovo je ulje osvojilo 96 od stotinu mogućih bodova "biblije maslinovog ulja".

Ne zaostaju za Vodnjancima

Ove je godine komisija zaprimila 103 uzorka iz Hrvatske i Italije, od kojih je 51 osvojio zlato, 20 srebro, a 12 broncu. Dakle, svega 20 ulja ostalo je bez "titule". Smotra je održana nakon što je u jutarnjim satima u Vodnjanu proglašeno najbolje ulje i vino. Sudeći po rezultatima, ni Medulinci ne zaostaju za Vodnjancima, čije se ulje svrstava među najbolje u svijetu, a poznato je da su ga konzumirali rimski carevi. Mario Crnobori, predsjednik udruge maslinara Ulika, kaže da je sezona bila jako dobra, a rezultat su vrhunska ulja.

- Berba je bila jako dobra, poput lanjske. No, kvaliteta je bolja, sve to priroda napravi. Štetnika je bilo kao i svake godine, bilo je i muhe i svrdlaša i moljca u početku, ali na to treba stalno paziti i reagirati ukoliko je potrebno. Važno je reći da je uljara Nono Bruno u Banjolama pojačala kapacitet za ovu godinu: ono što bi se danju pobralo, navečer bi se preradilo. A to je cilj: isti dan pobrati i preraditi da bi se dobilo vrhunsko ulje. Osim toga, čuvanje je jako bitno da bi se zadržala kvaliteta. Ulje je potrebno pretočiti dva do tri puta da bi se oslobodilo taloga, objašnjava Crnobori, čija je istarska bjelica osvojila zlato i na vodnjanskoj smotri.

Povezane vijesti

• Buić: Općina napreduje, očekujemo skori porast zapošljavanja
• Višak vode iz Lokve ispuštat će se kontrolirano
• Medulinci ulovili tunu od 88 kilograma