Vedran Jakominić, predsjednik Udruge ugostitelja Kvarnera, koja je u utorak proširena na Istru pa se sada zove Udruga ugostitelja Istre i Kvarnera, osim borbe za smanjenje poreza najavljuje i ideju uvođenja sustava kojeg je nazvao "5 kravata". To je nešto slično kao "5 zvjezdica" za turistički smještaj, a kravate bi se dobivale ovisno o tome koliko je domaćeg u ponudi određenog ugostitelja.

- To je sustav koji smo osmislili jer smatramo da moramo plasirati domaće proizvode da bi ekonomija imala najveći mogući efekt od ugostiteljstva i turizma. Sustav smo zamislili tako da uvedemo našu kategorizaciju objekata, i hotela i restorana i caffe barova s obzirom na to koliko koriste domaće proizvode. Znači, to može biti domaća namirnica, može biti domaća tehnika proizvodnje, a može biti i domaći namještaj. Da biste imali pet kravata, morate koristiti sve hrvatske elemente u svom objektu, od dizajna, proizvoda, namještaja do tehnika proizvodnje namirnica, tako da gost koji želi nešto pojesti potraži objekte koji nude izvorno hrvatsko, ističe Jakominić.

Dodaje da će se zalati za to da poduzetništvo, u skladu s Ustavom, postane temelj hrvatske ekonomije.

- U jako smo teškoj poziciji, ne samo ugostitelji. Vrlo smo opterećeni prošlošću, starim sustavima i ne dopuštamo ekonomiji da se razvija. Zbog toga "cure" ljudi, a to nije dobro ni za koga, kaže Jakominić.