Jesenski okusi
Od gljivarskog kotlića do fuža i lazanja. Novigradska Porporela mirisala na gljive
(Snimio Zvonimir Guzić)
Gljivarski kotlić, fuži, palenta i lazanje s gljivama te gljive s roštilja obilježili su ovogodišnje Dane gljiva, koji su se tijekom vikenda održali na Porporeli u Novigradu. Dvodnevna manifestacija u organizaciji Mikološko-gljivarske udruge Russula Novigrad okupila je ljubitelje gljiva, gastronomije i jesenskog druženja, a među posjetiteljima su bili i predsjednik Hrvatskog sabora Gordan Jandroković te istarski župan Boris Miletić, te brojni gosti koji su u Novigrad stigli povodom tradicionalnog Susreta četiri Novigrada.
Edukativan sadržaj
Tijekom posjeta uvaženi gosti razgledali su izložene gljive te pozdravili okupljene građane. Bogata izložba sa 170 primjeraka posjetiteljima je pružila priliku da, uz stručna objašnjenja determinatora koji su pomagali u prepoznavanju izloženih gljiva, pobliže upoznaju raznolikost gljivarskog svijeta i vrste karakteristične za istarsko podneblje.
Uz edukativni sadržaj, velik dio gljivarske manifestacije bio je posvećen gastronomiji. Za pripremu jela pobrinuli su se članovi udruge Russula, koji su gljive predstavili u nekoliko različitih gastronomskih kombinacija, a svako je jelo ponudilo drukčiji način uživanja u ovoj sezonskoj namirnici.
- Pripremamo nekoliko naših glavnih specijaliteta, od nezaobilaznog gljivarskog kotlića do fuža, lazanja i gljiva s roštilja. Željeli smo posjetiteljima ponuditi raznovrsna jela u kojima su gljive u prvom planu, a najviše je tražen kotlić koji je postao neizostavan dio manifestacije, rekao je Drago Penava, predsjednik udruge Russula.
Mikološko-gljivarska udruga Russula osnovana je prošle godine i trenutačno okuplja pedesetak članova, od kojih je aktivno njih petnaestak.
Sve manje gljiva
- Još smo mlada udruga, ali drago nam je što smo uspjeli okupiti ljude koji dijele ljubav prema gljivama i prirodi. Svake godine nastojimo unaprijediti manifestaciju, iako nam vremenske prilike ne idu uvijek na ruku. Zbog dugotrajno suhog vremena gljiva je sve manje, što se odražava i na našu izložbu. Prije desetak godina znali smo imati i do 270 primjeraka, dok je danas sve teže prikupiti toliko različitih vrsta, rekao je Penava.
Stručni dio izložbe ove su godine podržala dva determinatora iz Ivanca, koji su sa sobom donijeli i stručne materijale za prepoznavanje gljiva. Njihova uloga bila je posjetiteljima približiti pojedine vrste i pomoći im u razlikovanju gljiva, što je posebno važno s obzirom na to da se neke jestive vrste mogu zamijeniti s otrovnima.
Subotnji program dodatno je svojim glazbenim nastupom upotpunio Alfa Time Band, dok se druženje uz gljivarske specijalitete i istarska vina nastavilo i tijekom nedjelje.
Dani gljiva i ove su godine na novigradskoj Porporeli okupili brojne ljubitelje gljiva i dobre hrane, nudeći spoj edukacije, lokalne gastronomije i druženja izvan glavne turističke sezone.
