U Marušićima na Gornjoj Bujštini održana je 7. Prvomajska Tripada, međunarodno gastro natjecanje u pripremanju tripica, starog i omiljenog jela duboko ukorijenjenog u kulinarsku tradiciju mnogih naših krajeva, ali i šire regije. U organizaciji Mjesnog odbora Marušići, uz podršku Turističke zajednice i Grada Buja, ova manifestacija okupila je brojne mještane i posjetitelje te čak 17 natjecateljskih ekipa iz četiri države od Hrvatske, Slovenije, Bosne i Hercegovine do Italije. Sudionici su predstavili raznovrsne načine pripreme ove cijenjene delicije, poznate pod različitim regionalnim nazivima poput tripica, fileka, škembića, vampi, dropci ili talijanskog trippa. U proteklih sedam godina manifestacija je doživjela značajan rast, te je od skromnih početaka s tek četiri natjecateljske ekipe prerasla u spektakularnu kulinarsku feštu koja iz godine u godinu privlači sve veći broj sudionika i gostiju. Nakon višesatnog kulinarskog nadmetanja, u kojem su natjecatelji uz bogato iskustvo koristili i poneki tajni sastojak, osmeromočlani žiri donio je odluku o najboljima. Pobjedu je u svom premijernom izdanju odnijela ekipa Abrakadabra, sastavljena od lokalnih tripe majstora iz Marušića, drugo mjesto pripalo je ekipi "Nikad niš" s Kvarnera, dok je treće mjesto osvojila slovenska ekipa "Vampeki" iz Maribora.

Najuspješnijima je gradonačelnik Fabrizio Vižintin uručio poklone u vidu kotlića sa stalkom, uz kuhaču i pregače, koje su kao utješne nagrade pripale i preostalim dvjema nagrađenim ekipama. Posebna priznanja dodijeljena su ekipama Koza Nostra iz Buja i Puče Karkalče iz Slovenije, koje su vjerne sudionice manifestacije još od njezinih početaka. Nagradu za najstarijeg sudionika ponio je Valter Kozlović iz ekipe Koza Nostra, koji se tom prilikom zahvalio na priznanju te izrazio želju da mlađe generacije nastave njegovati i prenositi ovu vrijednu tradiciju.

Gradonačelnik Fabrizio Vižintin istaknuo je kako je Prvomajska Tripada važan primjer očuvanja lokalne tradicije i identiteta, naglasivši da tripice nisu samo gastronomski specijalitet, već dio kulturne baštine koja se prenosi generacijama.

-Od iznimne je važnosti njegovati ovakve manifestacije jer one čuvaju naše običaje i povezuju ljude. Tripada je kroz godine napravila velik iskorak – od nekoliko entuzijasta prerasla je u prepoznatljivo međunarodno događanje koje iz godine u godinu privlači sve veći broj natjecatelja i posjetitelja, poručio je Vižintin.

Dodao je kako upravo rast interesa potvrđuje vrijednost ovakvih događanja, ne samo u gastronomskom smislu, već i kao prilike za razmjenu iskustava i promociju kraja.

-Ovo je manifestacija koja spaja tradiciju i suvremeni način života, a njezin daljnji razvoj pokazuje koliko ljudi cijene autentične okuse i zajedništvo koje ona donosi, zaključio je.

Velik broj ljubitelja ovog specifičnog jela koji je pohodio ovogodišnju Tripadu, imali su priliku uživati u raznim varijacijama omiljenog im specijaliteta. Na jelovniku su se našle interpretacije različitih okusa i receptura, a svaka je ponudila jedinstveni doživljaj tradicionalne kuhinje. Kod ovoga kulinarskog specijaliteta nema neutralnog stava, tripice ili obožavate ili ih ne volite. Kroz razgovore s posjetiteljima dalo se naslutiti da se prilikom kušanja pomno ocjenjuju ključne komponente jela od gustoće umaka, razine začinjenosti, količine samih tripica u odnosu na saft do veličine i teksture rezanih komada. Iako su nekad bile smatrane "jelom za siromašne" tripice su danas cijenjen specijalitet koji se često nalazi na jelovnicima domaćih gostionica i obiteljskih okupljanja. Bogat okus, miris tradicije i osjećaj nostalgije čine ih neizostavnim dijelom gastronomske baštine.

Direktor Turističke zajednice Buje Valter Bassanese istaknuo je kako Tripada polako nadilazi okvire klasičnog kulinarskog natjecanja.

-Ova originalna gastro manifestacija nije samo natjecanje u kuhanju, već i prilika za upoznavanje novih ljudi, običaja i kultura, koje povezuje zajednička ljubav prema ovoj specifičnoj deliciji koju su spremali naši stari. I ovogodišnje izdanje ostat će u lijepom sjećanju kako našim domaćinima i brojnim posjetiteljima, tako i mnogim gostima natjecateljima koji su svojim znanjem i trudom obogatili cijeli događaj. Vidimo se dogodine na novoj fešti od tripa, poručio je Bassanese.

Ova jedinstvena proslava u Marušićima, prepoznatljiva po gostoprimstvu, iz godine u godinu potvrđuje svoju važnost za lokalnu zajednicu. Cilj joj nije samo predstaviti gastronomske vještine, već i očuvati lokalne običaje te povezati mlađe generacije s bogatom kulinarskom tradicijom. Upravo takvi događaji daju dodatnu vrijednost podneblju, potiču razvoj destinacije i čuvaju autentičnost koja sve više privlači posjetitelje željne istinskog doživljaja tradicionalne Istre.

Povezane vijesti

• Novo kulinarsko druženje u Marušićima: DRUGI SUSRET I NATJECANJE U PRIPREMANJU TRIPICA
• Državno natjecanje učenika osnovnih i srednjih škola u poznavanju talijanskog jezika: DEA PAOLO KODILJA, KARIN VESELI I ARJAN ĐURĐEVIĆ DRŽAVNI PRVACI
• FOTO / Održana 5. Prvomajska tripada: "Kumovi" iz Buja šampioni