U Kaštelu pored Buja održana je jubilarna 25. Šparogada, tradicionalna fešta posvećena divljoj šparogi, jednoj od najcjenjenijih proljetnih delicija koja je nezaobilazna u ponudi ugostiteljskih objekata diljem Istre. U opuštenoj atmosferi, uz bogat gastro i eno izbor brojni posjetitelji uživali su u raznovrsnom trodnevnom programu koji je bio garniran glazbenim nastupima u večernjim satima.

Palačinke sa šparogama

Prvi dan je već tradicionalno odigrana završnica nogometnog turnira i održan koncert lokalnih klapskih sastava, dok je glazbena večer pripala energičnom Šajeti i Mauru Staraju & La Bandi. U subotu su boćari odradili svoj turnir, a nakon izlučnih natjecanja u kojima je sudjelovao velik broj ekipa u napetoj završnici pobijedila je ekipa iz Grožnjana ispred domaćih boćara, dok je treći bio BK Vižinada svladavši u repasažu sastav iz Sv. Marije na Krasu.

(Snimio Zvonimir Guzić)

U nastavku dana manifestaciju je obilježila velika izložba jela od šparoga u kojoj je sudjelovalo čak 36 izlagača od čega 22 domaćice i 14 ugostiteljskih objekata. Na kraju su posjetitelji imali priliku uživati u degustaciji bogate trpeze na bazi šparoga koja je bila obogaćena ponudom domaćih vina. Stolovi su bili puni raznovrsnih specijaliteta: od klasičnih fritaja sa šparogama, krem juha i rižota, do domaćih tjestenina poput fuža i pljukanaca s umakom od šparoga. Mogle su se kušati i šparoge u savijači, te pite i razne salate sa šparogama, a za one željne novih okusa, ponuđene su i palačinke punjene šparogama kao i neobične kombinacije poput torte od limuna i šparoga. Sve su delicije bile pripremljene od svježe ubranih šparoga, dodatno začinjene tradicionalnim istarskim začinima i maslinovim uljem.

(Snimio Zvonimir Guzić)

U međuvremenu domaćin je organizirao i tradicionalno natjecanje u kojem se birala najduža šparoga i najljepši mac. Obitelj Vok gotovo da i nema konkurenciju u odabiru najduže šparoge, jer već godinama odnose nagradu. Nakon što je prošle godine otac Feručo pobijedio s 311 centimetara dugim primjerkom, ovaj put je sin Korado Vok donio šparogu dugu 351 centimetar. Najstariji član obitelji Vok i dalje drži rekord natjecanja koje se organizira od 2005. godine sa nevjerojatnom dužinom od 394 centimetra.

Najljepši mac težak čak 5,5 kilograma imala je Martina Vižintin.

(Snimio Zvonimir Guzić)

Na kraju je i svinjska špaleta, koja je visjela u sredini centralnog šatora za vrijeme manifestacije, pronašla svoga vlasnika ili bolje reći vlasnicu. Naime, igra se sastojala od pogađanja visine na kojoj je špaleta bila obješena, a najpreciznija je bila Martina Bernobić koja je odokativno pogodila točnu razdaljinu od poda do špalete koja je iznosila 282 centimetara.

U gastro ponudi na bazi šparoga i dobroj kapljici domaćeg vina uživao je i Valter Bassanese, direktor Turističke zajednice Buje, koja potpomaže organizaciju ove lokalne manifestacije.

(Snimio Zvonimir Guzić)

- Lijep jubilej od 25 godina Šparogade znači da je organizacija na zavidnom nivou i da su ljudi željnji sličnih događaja gdje se čuvaju tradicionalne vrijednosti i stari način života. Mi na Bujštini posebno njegujemo tu staru gastro baštinu, tako da uz ovu feštu u svom programu imamo i Luganigadu i Tripadu u Marušićima koje su posvećene tradicionalnom pripremanju kobasica i tripica. Tu je još i Oleum olivarum s maslinovim uljem i najpopularniji Dani grožđa, fešta posvećena vinu. Što se tiče Šparogade sve je krenulo krajem devedesetih kad je nekadašnja mjesna pučka fešta "Ottava", koja se stoljećima održavala osam dana nakon Uskrsa, na Mali Uskrs, prerasla u gastro i turističku manifestaciju kojom se počela promovirati divlja šparoga. Iz toga se izrodila današnja Šparogada čije ime je organizator prije desetak godina zaštitio i sad ima ekskluzivno pravo na njega, upoznao nas je Bassanese sa poviješću fešte od šparoga.

Humanitarna Megašparogada

I dok je subotnja večer u Kaštelu bila u ritmu Tu i tamo benda i Mejaša koji su privukli mnoštvo posjetitelja do kasnih noćnih sati, nedjeljno jutro bilo je rezervirano za Šparogando, rekreativnu šetnju okolnom prirodom nakon koje su vjernici imali priliku otići na prigodnu misu u lokalnu crkvu gdje se slavio Mali Uskrs. U popodnevnim satima završnog dana mnogobrojni oldtimeri zauzeli su parking ispred obližnjeg Caffe bara 2000 u svom tradicionalnom defileu vezanom za Šparogadu, a u večernjem terminu održana je popularna Megašparogada uz sudjelovanje djece iz područne skupine Dječjeg vrtića Buje - "Zvjezdice" Kaštel koja su bila dio humanitarne prodaje šparoga sa palentom. Ukupno je skupljeno 940 eura koji će biti predani teško bolesnom 43-godišnjeg Flaviju Sirotiću, glazbeniku i bajkeru iz Buja, kojeg je nedavno pogodio drugi cerebrovaskularni inzult i ostavio posljedice u obliku oduzete desne strane tijela i izgubljenu sposobnost govora.

(Snimio Zvonimir Guzić)

Na kraju treba spomenuti i mnogobrojne volontere koji su tri dana bili na usluzi svim posjetiteljima i pazili da sve prođe u redu, te službene organizatore KUŠD "Lipa" Kaštel, Boćarski klub Kaštel, Zajednicu talijana Kaštel i Mjesni odbor Kaštel. U subotnjoj izložbi i podjeli jela sudjelovali su i učenici Gospodarske škole i Talijanske srednje škole Buje.

I ova jubilarna 25. Šparogada je još jednom pokazala kako i nove generacije snažno čuvaju tradiciju i gastro baštinu uz empatiju prema onima potrebitim u lokalnoj zajednici.

Povezane vijesti

• Na frekventnom križanju cesta koje vode prema graničnim prijelazima Kaštel i Plovanija POČINJE GRADNJA ROTORA. TO ZNAČI I NOVU REGULACIJU PROMETA
• Šparogada u Kaštelu: Natjecanje u branju šparuga, degustacija jela i koncert Opće opasnosti
• Ovo su istarski kraljevi šparoga! Pobijedili su s macom od 6,5 kila i šparogom od tri metra