Vinski podrum Instituta za poljoprivredu i turizam u Poreču ponovno je pokrenuo prodaju svojih vina i jakih alkoholnih pića, čime se taj povijesni i istraživački podrum ponovno snažnije otvara javnosti i tržištu.

U prodaji su trenutačno vina berbe 2025., prije svega kvalitetna malvazija istarska i cabernet sauvignon, a Institut razvija i druge proizvode poput vinjaka, teranina i travarice. Buteljke vina prodaju se po cijeni od 10 eura, a mogu se kupiti u prostoru vinskog podruma na imanju Instituta tijekom radnog vremena.

(Institut za poljoprivredu i turizam Poreč)

Ponovno pokretanje prodaje jedna je od prvih konkretnih novosti otkako je vodstvo podruma 1. siječnja preuzela dr. sc. Fumica Orbanić. Kako ističe, cilj je, uz nastavak znanstvenih istraživanja, ojačati i komercijalni dio rada podruma.

- Voditeljica sam podruma od 1. siječnja ove godine i plan je, uz daljnje provođenje znanstvenih istraživanja, ojačati i komercijalni dio, odnosno prodaju. Želimo proizvoditi kvalitetna, vrhunska vina i jaka alkoholna pića za tržište, ali pritom ostati vjerni onome što Institut jest – mjesto znanja, pokusa i razvoja. Cilj nam je koristiti autohtone sorte, njihov puni potencijal i inovativne tehnologije te dati primjer proizvođačima u praksi, rekla je Orbanić.

Malvazija istarska zamišljena je kao ozbiljnije vino punijeg tijela, spremno za konzumaciju već sada, ali i s potencijalom odležavanja. Cabernet sauvignon proizveden je standardnim postupkom, uz sedmodnevnu maceraciju.

(Institut za poljoprivredu i turizam Poreč)

Uz vina, Institut širi ponudu i na jaka alkoholna pića. Vinjak je odležavao u drvenoj bačvi dvije godine, teranino je nastao prema tradicionalnoj recepturi, dok je travarica dio šire ideje o boljem iskorištavanju nusproizvoda vinifikacije.

Podrum Instituta pritom zadržava i svoju istraživačku ulogu. U radu sudjeluju dr. sc. Sanja Radeka, dr. sc. Tomislav Plavša, bacc. ing. agr. Emanuel Kaluđerović, dr. sc. Igor Lukić i drugi institutski stručnjaci, a među važnijim smjerovima rada su primjena ultrazvučne tehnologije, razvoj novih proizvoda, istraživanje dozrijevanja jakih alkoholnih pića te bolja iskoristivost komine, kožica i sjemenki grožđa.

Institut raspolaže ultrazvučnom sondom nabavljenom kroz projekt Hrvatske zaklade za znanost VinNutriVit, a vina proizvedena uporabom ultrazvuka nedavno su predstavljena na AgroTerra Istri, gdje su izazvala veliko zanimanje publike. U podrumu su se provodili i projekti INNOSTAB, usmjeren na smanjenje uporabe bentonita u proizvodnji vina, te VINUM SANUM, vezan uz utjecaj vinifikacijskih tehnologija na kvalitetu vina i biološku aktivnost spojeva važnih u prehrani.

(Institut za poljoprivredu i turizam Poreč)

Važna sastavnica budućeg rada bit će i autohtone sorte. Institut i danas proizvodi vina od malvazije istarske, terana, muškata bijelog i muškata ruže porečkog, a interes postoji i za sorte koje su s vremenom gotovo nestale iz šire proizvodnje, poput duranije, hrvatice, garganje, dolcina i surine.

Vinski podrum Instituta osnovan je još 1882. godine, a tijekom povijesti bilježio je zapažene uspjehe na vinskim izložbama i plasirao vina i na inozemna tržišta. Danas, pod vodstvom dr. sc. Fumice Orbanić, ponovno pokušava povezati svoju povijesnu, znanstvenu, stručnu i tržišnu ulogu.

Ponovna prodaja vina i jakih alkoholnih pića zato nije samo komercijalna novost, nego i način da se rad Instituta približi kupcima, proizvođačima i široj javnosti.

Povezane vijesti

• Motovun: Bivši vinarski podrum dobiva investitora
• Treba vam CT, magnetska rezonancija ili ultrazvuk? Odsad softver odlučuje možete li na pregled
• Domu zdravlja Poreč doniran najmoderniji ginekološki ultrazvuk vrijedan 300 tisuća kuna