Često ste mogli čuti ili pročitati da se pojedine hrvatske vinske regije uspoređuju s poznatim svjetskim vinskim destinacijama. Tako se Istru ponekad uspoređuje s Toskanom, Plešivicu sa Šampanjom, a Dalmaciju malo s dolinom rijeke Rhone, malo s Andaluzijom. Sve je to lijepo i godi nam, ali mi ipak trebamo ostati svoji i stalno težiti da budemo još bolji. Hrvatska ima dugačku i burnu vinsku povijest koja je nažalost često bila u problemima zbog ratova, filoksere i društvenih uređenja. No, u zadnjih 25 godina hrvatske samostalnosti dogodilo se mnogo dobrih stvari, a ulaskom Hrvatske u EU vinarima su se otvorile nove mogućnosti. Ponajprije kroz korištenje raznih financijskih poticaja za provedbu novih projekata, ali i lakši plasman vina na zajedničko europsko tržište. 

Ulaganje u vinarstvo

U navedenim vinskim regijama s kojima se volimo uspoređivati čest je slučaj da poslovni ljudi koji su kapital stekli u drugim poslovima ulažu u vinarstvo i vinogradarstvo. Takvi ljudi sa sobom donose kapital, iskustvo i vještine koje su stekli u drugim poslovima, a pogotovo izvrstan marketing koji je danas neophodan u vinskom svijetu. U zadnjih dvadesetak godina u Hrvatskoj ima desetak takvih dobrih primjera. Istaknuo bih Ernesta Tolja, vlasnika vinarije Saints Hills. Ernest je kao mladi poduzetnik 1999. godine osnovao kompaniju Eurokabel te je kapitalom koji je u njoj stekao desetak godina kasnije odlučio pokrenuti vinariju Saints Hills. Iza svakog uspješnog muškarca stoji jaka žena, tako i iza Ernesta stoji supruga Ivana koja drži tri kantuna hiže.

Saints Hills ima vinograde na tri prestižne mikrolokacije. Na povijesnom Dingaču, zatim najmlađem hrvatskom vinogorju Komarni i jednoj od najboljih istarskih lokacija za bijele sorte podno sela Radovani. Vinarija Saints Hills danas na tržište plasira oko 100.000 butelja vina kroz 14 etiketa, a dominiraju crvena vina od plavca maloga. Glavni podrum s elegantnim restoranom nalazi se na Pelješcu u mjestu Oskorušno. Pomoćni podrum je nažalost još uvijek udaljen, u Dicmu iznad Splita, no kako mi je Ernest rekao, uskoro bi i u Radovanima trebao biti izgrađen manji podrum.

A sad malo o gore navedenom smislu za marketing. Ovih dana pojavio se na društvenim mrežama trailer filma „Bliss“, u kojem glavne uloge igraju velika holivudska imena Salma Hayek i Owen Wilson. U jednoj sceni, na prekrasnoj terasi ugodno ćaskaju i piju vino Frenchie vinarije Saint Hills. Ovo je izvrsno vino prvi put na tržište plasirano iz berbe 2013. te sam o njemu s vama već podijelio svoje mišljenje na ovim stupcima.

Frenchie je vino posvećeno savjetniku vinarije Michelu Rollandu, jednom od najpoznatijih svjetskih letećih enologa. Frenchie je svojevrsna istarsko-dalmatinska verzija bijelog Bordeauxa jer se sastoji od 80 posto sauvignona bijeloga i 20 posto semillona. Grožđe raste u vinogradu Sv. Ante u Radovanima na dubokoj istarskoj crvenici. Nakon ručne berbe hladnjačom se grožđe prevozi u Dicmo pored Splita te se tamo prerađuje. Nakon toga vino odležava u betonskim jajima u periodu od šest mjeseci te potom odlazi u bocu sljedećih šest mjeseci pred puštanje na tržište. 

Elegantna boja

Vino krasi lijepa, elegantna zelenkasto-žuta boja, kristalno je bistro i djelomično gusto. Odmah po točenju u čašu pokazuje svoj šarm i eleganciju. Na prvo mirisanje javlja se fina nota pokošene zelene trave koju slijedi nota cvijeta bazge. Na drugo mirisanje javlja se nota bijelog cvijeća uz onu citrusa u obliku korice limete te malo manga, dakle kompleksnost mirisa je bogata. Vino je suho, djelomično toplo i djelomično mekano, a s druge strane krasi ga lijepa svježina i jako dobra mineralnost te srednje tijelo. Frenchie ima dobru ravnotežu, intenzivnost okusa mu je djelomično izražena, a trajnost okusa sasvim solidna. Vino se lijepo pije, harmonično je, ima finu kakvoću, a na aftertasteu javlja se nota manga. U odličnoj je formi, spremno za trošenje, mada u dobrim uvjetima čuvanja može trajati barem tri, četiri godine. Enogastronomski sljubio sam ga uz kozice sa žara i sipice na padelu uz malo palente.

Ime vina: Frenchie

Godina berbe: 2019.

Proizvođač: Vinarija Saints Hills

Lokacija: Radovani/hrvatska Istra

Temperatura serviranja: 10-12 stupnjeva Celzija

Gastro preporuka: Kozice sa žara i sipice na padelu

Ocjena: 9,2/10

Čaša: Riedel Restaurant Extreme Sauvignon blanc glass

Cijena (mpc): 115,00 kn (Cicibela Rovinj)

Povezane vijesti

• Enoteka: Frenchie i Kung fu Girl
• ENOTEKA Galić "Blanc de Blancs" i pjenušac Babos
• Plavac s Krka