Kada se dani skrate i kuhinjom se proširi miris cimeta, jasno je da je jesen stigla – i s njom želja za toplim kolačima. 

Za sve koji obožavaju cimet rolice, ali paze na liniju, tu je savršeno rješenje: kalorično olakšana varijanta u obliku muffina. Svaki komad ima tek oko 60 kalorija.

Sastojci (za 12 muffina):

• 2 jaja
• 70 g stevije
• 80 g jogurta s punim udjelom masti
• 60 ml nezaslađenog bademovog mlijeka
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 140 g glatkog brašna
• 2 žličice praška za pecivo

Za punjenje:

• 2 žlice nezaslađenog umaka od jabuke
• 4 žlice stevije
• 2 žličice cimeta

Za glazuru:

• 60 g light krem sira
• 30 g kalorično neutralnog šećera u prahu

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180 °C i pripremite kalup za muffine s papirnatim košaricama. Umutite jaja i steviju dok ne postanu pjenasta, pa dodajte jogurt, bademovo mlijeko i vaniliju. Umiješajte brašno i prašak za pecivo. Posebno pomiješajte sastojke za punjenje. 

Rasporedite tijesto u kalupe, na vrh svakog muffina dodajte punjenje u obliku spirale. Pecite 15–20 minuta. Ostavite da se malo ohlade pa ukrasite glazurom od krem sira i šećera u prahu. Rezultat? Sočan, mirisan desert koji dokazuje da jesen može biti i slatka i lagana.

Povezane vijesti

• RECEPT DANA: Morska kužina - crni rižot Orsen
• RECEPT DANA: Fenomenalan ruski specijalitet za ljubitelje mesa - govedina Stroganov
• Recept dana: Cimet rolice posebnog punjenja