Ako ste u potrazi za idejom za osvježavajućim i aromatičnim obrokom, podsjećamo da je uvijek zanimljiva opcija ljeti – krumpir salata.

Ova se konkretno razlikuje od klasične verzije, a u njoj možete uživati kao u laganom prilogu ili kao u samostalnom obroku.

Ključni sastojak je sumak, začin s lagano kiselkastim okusom, koji se često koristi u bliskoistočnoj i mediteranskoj kuhinji, a koji dodaje blagu dozu pikantnosti.

Sastojci

• 4–5 srednjih krumpira
• 1 manji crveni luk, tanko narezan
• 90 g crnih maslina, nasjeckanih
• 3 mala kisela krastavca, nasjeckana
• 45 g kapara
• par prstohvata nasjeckanog svježeg peršina
• 5–6 sušenih rajčica, nasjeckanih
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 žlice balzamičnog octa
• 1 žlica sumaka
• ½ žličice čili pahuljica
• sol po ukusu

Priprema

Prvo skuhajte krumpire (neoguljene) u slanoj vodi oko 20 minuta, dok ne postanu mekani, ali i dalje čvrsti. Ocijedite ih, ostavite da se malo ohlade, ogulite i narežite na kockice.

U velikoj posudi kombinirajte narezane krumpire, crveni luk, peršin, kisele krastavce, masline, kapare i sušene rajčice. Lagano promiješajte.

Prelijte sve maslinovim uljem i balzamičnim octom. Dodajte sol, sumak i čili pahuljice. Pažljivo promiješajte kako biste začine ravnomjerno rasporedili, a da pritom krumpiri ostanu cijeli.

Probajte salatu i po potrebi dodajte još soli ili octa. Poslužite odmah na sobnoj temperaturi ili rashladite – oba načina su odlična!

Dobar tek!

Povezane vijesti

• RECEPT DANA: Morska kužina - crni rižot Orsen
• RECEPT DANA: Fenomenalan ruski specijalitet za ljubitelje mesa - govedina Stroganov
• Isprobajte "bijelu pizzu" sa školjkama, drugačiju verziju omiljenog obroka. Otkrivamo tajni sastojak kao zamjenu za pelate!