Pohani oslić jedno je od onih jela koje nas mirisom i okusom vraća u djetinjstvo, na obiteljske ručkove petkom ili na ljetne dane uz more. Lagana riba, nježnog okusa, brzo se priprema i lako prilagođava različitim prilozima. Poslužite ga s krumpir-salatom, blitvom na lešo ili klasičnim pomfritom – i imate kompletan ručak za prste polizati.

Sastojci

• 600 g fileta oslića (svježih ili odmrznutih)
• sol, papar
• sok od pola limuna
• brašno (glatko)
• 2 jaja
• krušne mrvice
• ulje za prženje

Priprema

Ako koristite smrznuti oslić, najprije ga u potpunosti odmrznite i dobro posušite kuhinjskim papirom.

Filete posolite, popaprite i nakapajte limunovim sokom. Ostavite da kratko odstoje (10–15 minuta) kako bi upili začine.

Pripremite tri posudice: jednu s brašnom, jednu s razmućenim jajima i jednu s krušnim mrvicama.

Svaki filet prvo uvaljajte u brašno, zatim u jaja, pa u krušne mrvice. Lagano pritisnite mrvice dlanom da se bolje zalijepe.

U dubljoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Kada se ulje zagrije, pržite filete 3–4 minute sa svake strane, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.

Vadite na papirnate ubruse kako bi se upio višak masnoće.

Posluživanje

Pohani oslić poslužite uz krišku limuna, kuhani krumpir, blitvu, zelenu salatu ili pomfrit. Ukusan je i hladan, primjerice u sendviču ili ribljoj salati.

Povezane vijesti

• RECEPT DANA: Morska kužina - crni rižot Orsen
• RECEPT DANA: Fenomenalan ruski specijalitet za ljubitelje mesa - govedina Stroganov
• Isprobajte "bijelu pizzu" sa školjkama, drugačiju verziju omiljenog obroka. Otkrivamo tajni sastojak kao zamjenu za pelate!