Đir po markatu
Gradska tržnica i ribarnica sve skuplje, kupci sve oprezniji. Salata doseže i do osam eura
(Snimio Zoran Oljača)
Pulska tržnica oduvijek je bila mnogo više od mjesta kupnje. Ondje se svakodnevno susreću proizvođači, prodavači i kupci, razmjenjuju informacije o urodu, vremenskim prilikama i kvaliteti proizvoda, a brojni Puljani upravo ondje započinju dan. Ipak, posljednjih mjeseci među štandovima dominira jedna tema, rast cijena jer je počela sezona.
Počela sezona
Obilazak tržnice pokazuje kako su domaći proizvodi i dalje najtraženiji, ali i da za njih treba izdvojiti sve više novca. Krumpir se prodaje po cijeni od 1,10 do 1,50 eura po kilogramu, luk stoji između 2,60 i tri eura, dok se rajčice, ovisno o sorti i podrijetlu, prodaju između 2,70 i 3,30 eura. Tikvice se uglavnom mogu pronaći za oko dva eura po kilogramu. Posebnu pozornost kupaca privlače cijene lisnatog povrća. Salata, rikola i matovilac dosežu i do osam eura po kilogramu, što je za mnoge neugodno iznenađenje.
Prodavači ističu kako su na rast cijena utjecali povećani troškovi proizvodnje, skuplja energija i prijevoz, ali i nepovoljne vremenske prilike koje su smanjile prinose pojedinih kultura. Posljednjih dana dodatne probleme stvaraju obilne oborine i nestabilno vrijeme, zbog čega dio robe sporije dozrijeva i teže dolazi na tržište.
Ni voće nije ostalo pošteđeno poskupljenja. Naranče se prodaju za 3,50 do četiri eura po kilogramu, mandarine su oko četiri eura, dok su prve trešnje i marelice dosegnule cijenu od pet do šest eura po kilogramu. Lubenice i dinje prodaju se za oko pet eura, a kupci primjećuju kako su cijene sezonskog voća više nego prethodnih godina. Unatoč tome, mnogi i dalje biraju tržnicu zbog svježine i kvalitete proizvoda.
Dok su nekada građani na tržnicu dolazili s popisom i kupovali namirnice za cijeli tjedan, danas se sve češće kupuje samo ono što je potrebno za nekoliko dana. Prodavači potvrđuju kako se potrošačke navike mijenjaju te da kupci više uspoređuju cijene i pažljivije planiraju kućni budžet. Posebnu važnost dobiva podrijetlo proizvoda. Na štandovima se može pronaći roba iz Hrvatske, ali i iz Italije, Grčke, Turske te drugih europskih zemalja. Mnogi kupci spremni su izdvojiti nešto više za domaće proizvode, no pritom očekuju jasne informacije o njihovu podrijetlu i kvaliteti.
Ribe ima
Još izraženiji rast cijena vidljiv je na pulskoj ribarnici. Iako je ponuda bogata i raznolika, sve je manje građana koji bez razmišljanja mogu napuniti košaricu omiljenim morskim delicijama. Najskuplje među ponuđenim vrstama ribe i dalje su škarpina i kovač za koje se traži i do 45 eura po kilogramu. Lokalni škampi prodaju se za oko 40 eura, dok kilogram lista doseže između 30 i 35 eura. Lignje i hobotnica uglavnom se kreću oko 20 eura po kilogramu, dok su orada i brancin među pristupačnijim izborima s cijenom između 14 i 15 eura.
Posebno je zanimljiv podatak da je i cijena sardele, tradicionalno najpristupačnije ribe, posljednjih godina osjetno porasla. Kilogram sardela danas stoji između pet i šest eura, što je znatno više nego ranijih godina. Prodavači objašnjavaju kako na cijene utječu manji ulovi, nepovoljne vremenske prilike na moru, rast troškova goriva i održavanja plovila te povećana potražnja uoči turističke sezone.
