Na pulskoj ribarnici ovih je dana, osobito pred vikend, bilo znatno življe nego inače. Razlog tome je povratak srdele koja se, nakon lovostaja i mjesečine, napokon ponovno pojavila na stolovima. Mala plava riba uvijek privuče kupce, a tako je bilo i ovoga puta - mnogi su stigli po svoju porciju svježe srdele, ne skrivajući zadovoljstvo što je opet ima u ponudi.

Razgrabljeni inćuni

Na prvom štandu uz ulaz u ribarnicu, na obrtu »Mramorka«, prodavačice užurbano iz crvenih i žutih kašeta vade srdele i inćune, mjereći ih po želji kupaca. Pola kile, kila, kila i pol - narudžbe stižu jedna za drugom, a nerijetko zazvoni i mobitel s onim klasičnim pitanjem »Je ostalo šta?«

Jedna od prodavačica koja je rado popričala s nama, Marina Marković Blažević, rekla nam je da su se ovog puta pojavili zaista lijepi primjerci srdela.

- Trebalo ih je biti i ranije, ali bio je lovostaj, pa mjesečina, pa ružno vrijeme. Sve se poklopilo. Sad su konačno stigle i stvarno su lijepe. Danas su baš dobre, normalne, kako trebaju biti, govori. Iako je srdela još nešto bilo u ponudi, tijekom našeg obilaska otišli su posljednji inćuni.

- Danas je bilo pomiješano, malo srdele, malo inćuna. Inćun je malo traženiji, ljudi kažu da je kvalitetniji, pa ga neki uvijek traže, dodaje. Cijena se, saznajemo, zasad ne mijenja. - Držimo se iste cijene. Ne bi imalo smisla dizati jer se ne bi prodalo. Možda će ići dolje ako se bude više lovila, objašnjava.

Razgovaramo i o tome pitaju li kupci kako najbolje pripremiti ribu.

- Sve im kažemo, objasnimo, trudimo se. Najvažnije je da je riba svježa, a onda će biti dobra kakogod je spremiš. To je moja receptura, kaže prodavačica.

(Snimio Milivoj Mijošek)

Macet šparuga 10 eura

Primjećujemo da još uvijek nema turista.

- Tu i tamo dođe neki Slovenac za vikend, ali uglavnom su naši ljudi. Sad su domaći kupci glavni, dodaje naša sugovornica. Živahno je pred vikend bilo i na zelenoj tržnici. Na štandovima ima svega - krumpira, raznih salata, radiča, mladog luka, špinata, poriluka i batata. Šparuge su se ovog tjedna pojavile na više kutaka, a prodavači su gotovo uskladili cijene. Veći snop zelenih izdanaka prodaje se uglavnom za deset eura, dok se manji, s tek nekoliko komada, može naći za pet. Domaći luk prodaje se za tri eura, poriluk za četiri, špinat također oko tri, a batat za četiri eura po kilogramu.

U prolazu susrećemo Rajka, prodavača kojeg mnogi poznaju po šumskim plodovima i gljivama, ali ovih dana na njegovu stolu su prve jagode - i to iz Grčke. Košarica od pola kilograma prodaje se za pet eura, a kako kaže, jagode se uvijek pojave pred Uskrs.

Rajko je, priča nam, na tržnici više od 30 godina.

- Igrom slučaja sam završio ovdje, to mi nije bio fah, ali tako je ispalo i ostao sam ovdje. Tržnica je nekad puno značila u ovom gradu, a danas… danas je to nešto sasvim drugo, govori. Kaže da se promet osjeti tek uoči blagdana i početkom proljeća.

- Zimi je centar grada pust. Malo živne pred Uskrs, pa onda poslije toga od svibnja do kolovoza, ali nije to ta priča kao nekad. Ne može se živjeti samo od sezone, godina je duga, kaže. Najviše mu, dodaje, nedostaju mlađi kupci.

- Mladih nema na tržnici. Zna se gdje su - po centrima, po kafićima. A nekad se ovdje dolazilo svaki dan, zaključuje Rajko. Unatoč svemu, kako se može vidjeti, s dolaskom toplijeg vremena ima sve više kupaca, osobito kad se pojavi svježa roba.

Povezane vijesti

• ČESTITKE UZ SMRZNUTE SARDELE, vjerni su kupci bolje prošli, na dar dobili kiseli kupus
• PULA: U četvrtak se otvaraju zelena tržnica u centru i na Verudi te ribarnica. RADIT ĆE PO POSEBNOJ REGULATIVI
• Kolone turista stigle i do zelene tržnice, ribarnica bez srdele