Istarska izložba gljiva
FOTO / Pazin u znaku gljivarske jeseni: Izloženo 115 vrsta, ali gljivarska sezona nije oduševila
Fotografija 1 / 9(Snimila Gordana Čalić Šverko)
Fotografija 2 / 9(Snimila Gordana Čalić Šverko)
Fotografija 3 / 9(Snimila Gordana Čalić Šverko)
Fotografija 4 / 9(Snimila Gordana Čalić Šverko)
Fotografija 5 / 9(Snimila Gordana Čalić Šverko)
Fotografija 6 / 9(Snimila Gordana Čalić Šverko)
Fotografija 7 / 9(Snimila Gordana Čalić Šverko)
Fotografija 8 / 9(Snimila Gordana Čalić Šverko)
Fotografija 9 / 9(Snimila Gordana Čalić Šverko)
Gradska tržnica Pazin prvog je utorka u studenom privukla ljubitelje prirode i gljiva koji su na Istarskoj izložbi gljiva imali priliku otkriti kojim sve vrstama gljiva obiluje istarsko područje, naučiti nešto više o načinima njihova prepoznavanja i pravilnog branja, ali i dobiti pokoji kulinarski savjet od iskusnih gljivara. Na tradicionalnoj jesenskoj manifestaciji u organizaciji Istarskog mikološko-gljivarskog saveza, održanoj uz pokroviteljstvo Istarske županije i Grada Pazina, bilo je izloženo 115 vrsta gljiva, jestivih, nejestivih, otrovnih, smrtno otrovnih i nešto ljekovitih, svih ubranih u Istri, zahvaljujući gljivarima i gljivaricama Labinštine, Poreštine i Bujštine.
Sto litara gljivarskog kotlića
Izložba gljiva, besplatna degustacija "Gljivarskog kotlića" i glazbeni nastup Darka Gržetića, poznatog pod nadimkom Gljiva, privukla je pozornost mještana Pazina i okolnih naselja. Na zadovoljstvo organizatora koji su za njih pripremili sto litara gljivarskog kotlića.
- U kotlić smo stavili desetak vrsta gljiva, vrganja, žutih trubača bukovača, sunčanica, puza..., dodali mrkvu, celer, krumpir, češnjak, luk, sol, kako bi okus gljiva došao do punog izražaja, nabrojao je Valter Ritoša iz bujskog "Boletusa".
Gljive su gastronomska delicija, ali i važan dio šumskog ekosustava. Istarska izložba gljiva zato je ujedno susret znanja, iskustva, tradicije i ljubavi prema prirodi.
Manifestaciju u bojama i mirisima jeseni otvorili su predsjednik Istarskog mikološko-gljivarskog saveza Željko Ružić i gradonačelnica Pazina Suzana Jašić. Istarski mikološko-gljivarski savez okuplja gljivarska društva "Boletus" iz Buja, "Martinčica" iz Labina te Udrugu tartufara "Istra" iz Motovuna.
- Aktualna gljivarska sezona jedna je od lošijih, po kvaliteti i kvantiteti gljiva, u posljednjih pedesetak godina otkako se bavim gljivarstvom.
Najskuplja podzemna gljiva
Uzrok su vjerojatno duga sušna razdoblja i visoke ljetne temperature. Na nekim mikro lokacijama početkom listopada bilo je doduše vrganja, na Poreštini, nešto više na gornjoj Bujštini prema granici sa Slovenijom, naglasio je Ružić. Prisjetio se da su maksimalno na jednoj gljivarskih izložbi izložili 400 vrsta gljiva, bilo je to krajem devedesetih godina u središnjoj Istri.
S obzirom da je u tijeku i sezona bijelog tartufa, Tuber magnatum Picco, na izložbi se moglo vidjeti i nekoliko primjeraka najskuplje podzemne gljive na svijetu.
Gljivarske izložbe pa tako i ova pazinska, primarno su edukacijske jer treba jako paziti prilikom branja gljiva.
- Danas je moderno govoriti o različitim vrstama pismenosti, ovo bi bila gljivarska pismenost. Važno je biti oprezan, educirati se i informirati, poručila je pazinska gradonačelnica Suzana Jašić.
Osim Istarske izložbe gljiva na Gradskoj tržnici, prvog utorka u studenom održan je i tradicionalni mjesečni Pazinski sajam.
