"More na stolu"
Spoj gastronomije, tradicije i glazbe: U subotu svi putevi vode u Fažanu
(Foto: Studio 11)
U subotu, 20. lipnja, od 19 sati, duž cijele fažanske rive održat će se Street Food Festival More na stolu, manifestacija koja spaja gastronomiju, tradiciju i glazbu te na jedinstven način predstavlja bogatu pomorsku i ribarsku baštinu Fažane.
Mjesto bogate ribarske prošlosti od davnina je neraskidivo povezano s morem. Taj duboki odnos utkan je i u lokalnu kuhinju koju obilježavaju jednostavnost, svježina i sezonske namirnice. Posebno mjesto zauzima sardela – zdrava plava riba koja je nekada bila svakodnevni ulov fažanskih ribara, a danas je prepoznatljiv simbol lokalne gastronomske tradicije.
Posjetitelji će moći uživati u bogatoj ponudi jela od plodova mora, od tradicionalnih specijaliteta poput sardela na savor, pohanih i pečenih sardela, do modernih interpretacija kao što su istarski fish & chips, salata od hobotnice, fritto misto, burger od sardela, riblji taquinosi, sardele na saltu te focaccia sa slanim srdelama.
Za pripremu morskih delicija u Street Food zoni pobrinut će se:
- Trattoria Fasana, Titova riva 8
- Konoba Vasianum, Titova riva 7
- Konoba Da Antonio, Brionska 6
- Stara konoba, Trg stare škole 1
- Obrt Luna, Trg stare škole
- Restoran Marina, Trg Stare škole 2
- Restoran Plaža, Aleja maslina 2
Osim u gastronomskim doživljajima, posjetitelji će moći sudjelovati u edukativnim i kreativnim sadržajima koji približavaju fažansku pomorsku i ribarsku baštinu. U sklopu Male ribarske akademije Sardela sudionici će naučiti vezati mornarske čvorove, puniti iglu za krpanje mreža, plesti mreže, veslati batanom te soliti sardele. Po završetku radionice svaki će polaznik dobiti simboličnu diplomu kao uspomenu na novostečeno znanje.
Za najmlađe posjetitelje pripremljena je lutkarska radionica i predstava „Ribarske priče“, dok će glazbeni program obilježiti nastupi Klape Intriga i Erika Balije te glazbenih sastava Duo DNA i Duo Arealis, koji će svojim izvedbama dodatno upotpuniti atmosferu uz more.
Dok se fažanska riva bude ispunjavala mirisima svježe pripremljenih delicija i zvucima glazbe, Fažana će još jednom potvrditi svoju povezanost s morem kao izvorom života, tradicije i inspiracije za sve generacije.
Manifestacija More na stolu održava se uz potporu Turističke zajednice Istarske županije.
