U Istri sezona donosi najveći dio godišnjeg prihoda. U svega nekoliko intenzivnih mjeseci odlučuje se uspjeh cijele godine, zbog čega si ugostitelji ne mogu priuštiti pogreške. Prazan stol u srcu ljeta ne znači samo neiskorišten kapacitet, nego izravan financijski gubitak. Upravo zato sve više ugostitelja traži rješenja koja im pomažu zadržati kontrolu nad poslovanjem u najzahtjevnijem dijelu godine.

Aplikacija LogBook razvijena je upravo s tim ciljem – kao digitalni alat koji odgovara na stvarne probleme ugostitelja i pojednostavljuje svakodnevni rad u restoranima, barovima i klubovima, posebno u sezonalnim regijama poput Istre.

(Logbook)

Kada se rezervacije vode preko papira, Excela i WhatsAppa

U praksi se velik broj ugostiteljskih objekata i dalje oslanja na kombinaciju bilježnica, papira, Excel tablica, telefonskih poziva i WhatsApp poruka. Rezervacije dolaze paralelno iz više kanala – netko zove, netko šalje poruku, netko se javlja putem društvenih mreža – a sve se pokušava povezati ručno, bez jedinstvenog sustava.

U špici sezone takav način rada vrlo brzo pokazuje svoje slabosti. Poruke se izgube u nizu notifikacija, Excel tablice se ne ažuriraju na vrijeme, a papirnate evidencije postaju nepregledne. Rezultat su preklapanja rezervacija, pogrešno procijenjeni kapaciteti i neugodne situacije u kojima se gostu mora objašnjavati da za njega ipak nema slobodnog stola. Svaka takva pogreška u sezoni znači dodatni stres za osoblje i potencijalno izgubljeni prihod.

LogBook upravo u tom segmentu uvodi red, jer sve rezervacije objedinjuje na jednom mjestu. Ugostitelji u svakom trenutku imaju jasan pregled zauzetosti stolova u realnom vremenu, evidenciju gostiju i automatske potvrde rezervacija, čime se smanjuju nesporazumi i olakšava organizacija rada.

(Logbook)

Prazni stolovi i no-show gosti više nisu neminovnost

Jedan od najvećih problema u sezoni su no-show situacije, kada gosti rezerviraju stol, ali se ne pojave. U razdoblju najveće potražnje to često znači da stol ostane prazan cijelu večer, bez mogućnosti da se izgubljeni prihod nadoknadi.

LogBook omogućuje jednostavnu naplatu depozita prilikom rezervacije, čime se značajno smanjuje broj nedolazaka i filtriraju ozbiljne rezervacije. Ugostiteljima to omogućuje sigurnije planiranje kapaciteta, stabilnije prihode i veću kontrolu nad popunjenošću objekta. U praksi to znači manje neizvjesnosti i više sigurnosti u svakodnevnom poslovanju, što je u sezoni od presudne važnosti.

Jedna aplikacija umjesto administrativnog opterećenja

Osim upravljanja rezervacijama i depozitima, LogBook uključuje i digitalni sustav za vođenje HACCP evidencija. Umjesto fascikala, papira i ručnog upisivanja podataka, sve se vodi digitalno i centralizirano. Evidencije su dostupne u svakom trenutku, pregledne i jednostavne za kontrolu, čime se smanjuje mogućnost pogreške i olakšava priprema za inspekcijske nadzore.

(Logbook)

Za ugostitelje koji u sezoni rade punim kapacitetom, to predstavlja značajnu uštedu vremena i energije. Manje papirologije znači više fokusa na operativni rad, goste i kvalitetu usluge.

Centralizirano upravljanje poslovanjem kroz jednu aplikaciju dodatno smanjuje broj grešaka i poboljšava organizaciju tima. Umjesto da se informacije traže na više mjesta, sve je dostupno unutar jednog sustava, što olakšava svakodnevni rad i smanjuje stres u najintenzivnijem dijelu godine.

Digitalizacija kao preduvjet konkurentnosti

Istra je regija poznata po vrhunskoj gastronomiji i visokoj razini usluge. No uz rastuću konkurenciju i sve veća očekivanja gostiju, profesionalizacija poslovanja postaje jednako važna kao i sama ponuda. Digitalizacija ugostiteljstva pritom više nije stvar izbora, nego nužnost.

Vedran Jakominić, dugogodišnji istarski ugostitelj i član tima LogBooka, ističe da digitalna transformacija donosi stvarne, opipljive koristi:

"Kao netko tko je godinama bio aktivan u sektoru ugostiteljstva i svjestan svih izazova s kojima se susrećemo, posebno u sezoni, iznimno mi je drago vidjeti da se tržište kreće u smjeru digitalne modernizacije i poboljšanja upravljanja poslovanjem. Svaki ugostitelj zna koliko znači kontrola nad rezervacijama, smanjenje no-show situacija i učinkovito vođenje HACCP evidencija.

(Logbook)

Upravo zato vjerujem da LogBook aplikacija predstavlja korak u pravom smjeru. Ona ne samo da objedinjuje ključne alate za upravljanje objektom na jednom mjestu, nego omogućuje i realnu kontrolu kapaciteta, bolju organizaciju tima i manje administrativnog stresa – što je u sezoni od neprocjenjive važnosti.

Digitalizacija ugostiteljstva više nije dobra ideja – ona je preduvjet za konkurentnost, učinkovit rad i zadržavanje gostiju."

Partner ugostiteljima u najzahtjevnijem dijelu godine

LogBook se pozicionira kao partner ugostiteljima koji žele ući u sezonu spremni, s jasnom kontrolom nad rezervacijama, stolovima i administracijom. U regiji u kojoj sezona odlučuje o cijeloj godini, ovakva digitalna rješenja prestaju biti dodatni trošak i postaju konkretna poslovna prednost.

Za istarske ugostitelje koji žele smanjiti prazne stolove, izbjeći kaos s rezervacijama i rasteretiti osoblje u najintenzivnijem razdoblju godine, LogBook nudi jasan, domaći odgovor na probleme s kojima se svakodnevno susreću.

Povezane vijesti

• POČETAK RADA KAFIĆA I RESTORANA 4. SVIBNJA? Predsjednik Ceha ugostitelja Istre opisuje kako bi to izgledalo. Objašnjava i zašto nemaju ništa protiv da se datum i pomakne
• Čak 15 istarskih restorana dobilo je ove godine MICHELINOVA PRIZNANJA!
• NAJNOVIJE: Kafići u Istri do daljnjeg ipak ostaju zatvoreni