Recept dana: Vege lazanje - recept kojemu ni najokorjeliji mesojedi neće moći odoljeti

(Foto: Pixabay)

Ako ste u potrazi za jednostavnim i ukusnim vegetarijanskim jelom na pravom ste mjestu.

I dok u "klasične" lazanje ide mljeveno meso, sir i umak od rajčice, u vege lazanje, za koji vam donosimo recept, ide puno više povrća i nema mesa.

S puno povrća, od gljiva, kukuruza i graha, prema ovom receptu napravit ćete bezmesne lazanje kojima nitko neće moći odoljeti.

Sastojci:

4 crvene rog paprike
1 tikvica
1 patlidžan
2 mrkve
1 luk
3 češnja češnjaka
300 grama gljiva po želji
200 grama kukuruza
200 grama graha iz limenke
200 grama gauda sira
100 grama mozzarella sira
listovi za lazanje
pasirana rajčica
maslinovo ulje
šećer
bosiljak
origano
mlijeko
brašno
maslac
sol
papar
muškatni oraščić

Priprema:

1. Paprike prerežite na pola, posložite ih u vatrostalnu posudu prekrivenu papirom za pečenje tako da im ‘koža’ bude na vanjskoj strani i na 10 minuta ih ispecite u pećnici. Kada ih ispečete, stavite ih u posudu s poklopcem dok se ne ohlade. Tako ćete moći lagano skinuti ‘kožicu’, a kada to napravite narežite papriku na kockice.

2. Patlidžan narežite na ploške po duljini. Posložite ih na tacnu prethodno obloženu papirnatim ručnicima i malo posolite kako bi pustili vodu. Isto napravite i s tikvicama. Gljive narežite na ploške.

3. Mrkvu, luk i češnjak nasjeckajte na kockice. Na malo maslinovog ulja u tavici pržite luk i češnjak. Nakon što dobije zlatnu boju, dodaje gljive i na kratko popecite. Nakon toga dodaje ostatak povrća koje ste prethodno pripremili. Dinstajte oko 20 minuta, a nakon toga dodajte grah i kukuruz iz konzerve. Začinite po želji, kratko još popecite i ostavite da se ohladi.

4. Bešamel pripremite tako da na otprilike 50 grama maslaca popržite malo brašna i onda ulijte mlako mlijeko. Cijelo vrijeme miješajte mutilicom da ne nastanu grudice, sve dok ne dobijete glatku smjesu. Na kraju dodajte sol, papar i muškatni oraščić.

5. Pasiranu rajčicu dinstajte na malo maslinovog ulja uz dodatak šećera i bosiljka.

6. U posudu za pečenje prvo ulijte dinstanu pasiranu rajčicu, pa onda na to posložite kore za lazanje. Na to stavite red nadjeva od povrća i na to stavite malo bešamela, čisto da pokrije sve povrće (nemojte pretjerivati s bešamelom jer će vam trebati za posljednji preljev). Ponovite postupak dok ne potrošite sastojke (osim bešamela) i zadnji sloj neka završi s redom lazanja. Lazanje prelijte ostatkom bešamela i na to naribajte gauda sir.

7. Vege lazanje pecite oko 40 minuta na 180 stupnjeva. Nakon pečenje, ostavite lazanje da odstoji oko 15 minuta da se ohlade.

Povrće u vege lazanjama možete staviti po želji, a ne nužno kako piše u receptu. Uz lazanje možete poslužiti salatu od rikule, baby rajčice, feta sira i bučinih sjemenki.

Dobar tek!

Izvor: N1