Kombinacija sočne piletine, kremastog sira i pikantnog čilija osigurat će da se enchilade stalno vraćaju na vaš jelovnik, a sve u manje od sat vremena.

Kako pripremiti enchilade s piletinom i kalabrijskim čilijem

Za šest porcija bit će vam potrebno nekoliko osnovnih sastojaka i jedna posuda za pečenje.

Zagrijte pećnicu na 190 °C i pripremite vatrostalnu posudu (otprilike 33×23 cm).

Napravite kremasti nadjev: u većoj zdjeli izmiješajte krem sir, malo crvenog enchilada umaka i nasjeckane kalabrijske čili paprike dok smjesa ne postane glatka. Dodajte narezano pečeno pileće meso i ribani sir pa dobro promiješajte.

Napunite tortilje: na svaku tortilju stavite nadjev i zarolajte. Posložite ih u posudu tako da su spojene strane okrenute prema dolje.

Prelijte i zapecite: preostali umak pomiješajte s još malo čilija, prelijte preko tortilja i pospite ostatkom sira. Pokrijte folijom i pecite 30 minuta, a zatim otkrijte i pecite još nekoliko minuta dok sir ne postane zlatan.

Poslužite: dodajte svježi avokado, malo kiselog vrhnja i pospite korijandrom za savršeni završni dodir.

Ilustracija (Pexels)

Pametan trik: pripremite unaprijed i zamrznite

Ako znate da vas čeka naporan tjedan, enchilade možete napraviti unaprijed i spremiti u zamrzivač. Samo ih složite u posudu, pokrijte čvrsto folijom i zamrznite do mjesec dana.

Kada dođe trenutak da ih poslužite, izvadite ih večer prije i pustite da se odmrznu u hladnjaku, a zatim ispecite prema receptu.