Tražite brz, ukusan i hranjiv obrok koji će oduševiti cijelu obitelj?

Ova pita od špinata, sira i luka odlična je vege opcija, a možete ju poslužiti toplu, hladnu ili za ponijeti kao praktičan zalogaj za na posao.

Bogata je povrćem, sirom i aromatičnim začinima, a priprema je jednostavna i brza.

Sastojci

• 300 g smrznutog špinata, odmrznutog i ocijeđenog (ili ista količina kuhanog svježeg špinata)
• 3 žlice maslinovog ulja
• 1 velika crvena glavica luka, narezana na kolutiće
• mali vez svježeg ružmarina, sitno nasjeckanog
• 350 g kuhanog krumpira, narezanog na komade veličine zalogaja
• 4 jaja
• 120 g glatkog brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• 100 g cheddar sira, grubo naribanog
• 2 žličice Dijon senfa
• sol i svježe mljeveni crni papar

Priprema

Ocijedite špinat kako biste uklonili višak tekućine i ostavite sa strane.

Zagrijte pećnicu na 200 °C (180 °C s ventilatorom). Okrugli kalup promjera 25 cm obložite papirom za pečenje.

Na tavi zagrijte maslinovo ulje, dodajte luk i pirjajte oko 10 minuta dok ne omekša i postane staklast. Dodajte ružmarin, špinat i krumpir te začinite solju i paprom. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi.

U velikoj zdjeli umutite jaja, dodajte brašno, prašak za pecivo, sir, senf i malo soli i papra. Umiješajte pripremljenu smjesu sa špinatom.

Prebacite sve u pripremljeni kalup i pecite 35–40 minuta, dok pita ne postane čvrsta i zlatno-smeđa na vrhu.

Ostavite da odstoji 5 minuta prije rezanja na kriške. Možete poslužiti toplo, na sobnoj temperaturi ili hladno iz hladnjaka (u zatvorenoj posudi traje nekoliko dana).

Recept donosi BBC.

Povezane vijesti

• Škola kuhanja by The Outlaw Chef: Risotto alla Barbariga
• Recept dana: Neodoljivo slasna parmigiana
• Recept dana: Odrezak tune s balzamičnim octom i umakom od naranče