Zapečeni špageti - sastojci:

• 450 g špageta
• 3 žlice maslaca
• 3 žlice brašna
• 750 ml punomasnog mlijeka
• 250 ml vrhnja za kuhanje
• 170 g mozzarelle, naribane (podijeljeno)
• 110 g sitno naribanog parmezana (podijeljeno)
• ½ čajne žličice češnjaka u prahu
• 1 čajna žličica soli, plus još za vodu za tjesteninu
• peršin, sitno nasjeckan, za posluživanje (po želji)

Zapečeni špageti - priprema:

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.

Zakuhajte veliki lonac posoljene vode na srednje jakoj vatri i kuhajte špagete prema uputama na pakiranju, ali 1 minutu manje.

Otopite 3 žlice maslaca u srednje velikom loncu na srednjoj vatri. Umiješajte 3 žlice brašna i kuhajte dok ne postane zlatno smeđe boje, oko 2 minute.

Polako umiješajte mlijeko i vrhnje za kuhanje. Zakuhajte, povremeno miješajući. Smanjite vatru i kuhajte dok se umak malo ne zgusne, povremeno miješajući, oko 5 minuta. Maknite lonac s vatre.

Umiješajte 120 g naribane mozzarelle, 80 g sitno naribanog parmezana, češnjak u prahu i sol.

Kad su špageti gotovi, ocijedite ih i ubacite u umak pa promiješajte. Kušajte i po potrebi začinite s još soli. Prebacite u posudu za pečenje i pospite preostalom mozzarellom i preostalim parmezanom.

Pecite na srednjoj rešetki oko 20 minuta. Premjestite posudu za pečenje na gornju rešetku i zapecite, 3 do 4 minute. Ostavite da se hladi 5 minuta.

Ukrasite sitno nasjeckanim svježim listovima peršina narežite na komade poput lazanja.