Kuhajte s glasom istre

Recept dana: Tiramisu s pistacijama

| Autor: Novi list
Ilustracija (iStock)

Ilustracija (iStock)


Ljubitelji slatkog teško će odoljeti kremastom, slatkom tiramisuu.

Kombinacija piškota natopljenih kavom, mascarponea i kakaa jednostavno je nenadmašna i poznata u cijelom svijetu kao simbol talijanskog slastičarstva.

Ali zašto jednostavno ne modificirati standardni recept i dodati čokoladni sloj pistacija?

Neodoljivi miris daje tiramisu posebnu primamljivost i zajamčeno će vam pružiti senzualno iskustvo okusa.

Sastojci:

  • 3 listića želatine
  • 1 pločica čokolade s pistacijama
  • 2 jaja
  • 1 prstohvat soli
  • 50 g šećera
  • 250 g mascarponea
  • 12 piškota
  • 100 ml hladnog espressa
  • 75 ml likera od badema
  • 1-2 žlice kakaa za posipanje
  • 30 g sitno mljevenih pistacija za posipanje

Priprema:

Za izradu kreme listiće želatine namočite u hladnoj vodi pet minuta. Nasjeckajte čokoladu na sitne komadiće i otopite je u posudi na pari. Odvojite jaja. Bjelanjke s prstohvatom soli istucite u čvrsti snijeg – uz dodavanje šećera.

Tucite žumanjke s jednom do dvije žlice vode u posudi iznad vruće pare oko pet minuta da nastane gusta topla pjena.

Maknite posudu pa prvo umiješajte namočenu i ocijeđenu želatinu i otopite je u toploj pjeni od žumanjaka pa umiješajte tekuću čokoladu i mascarpone.

Na kraju pažljivo umiješajte snijeg od bjelanjaka. Pomiješajte espresso s likerom od badema. Polovicu piškota s obje strane kratko umočite u smjesu espressa i stavite u posudu za pečenje odgovarajuće veličine obloženu folijom.

Odozgo premažite oko pola čokoladne kreme. Preostale piškote također kratko umočite i stavite na kremu. Odozgo premažite preostalom čokoladnom kremom.

Ohladite tiramisu u hladnjaku oko dva sata. Neposredno prije posluživanja tiramisu preokrenuti na tanjur za posluživanje i posuti prvo kakaom u prahu, a zatim mljevenim pistacijama. Dobar tek!

Povezane vijesti


Podijeli: Facebook Twiter









Web kamere

Pula

Pula: Gradilište Studentski dom
Pula: Gradilište Studentski dom

Pula

Pula: Golden Gate of
Pula: Golden Gate of