KUHAJTE S GLASOM ISTRE

Recept dana: Jednostavan recept za istarsku jotu

| Autor: Glas Istre
Jota (Arhiva Glasa Istre)

Jota (Arhiva Glasa Istre)


Tradicionalna istarska jota prava je vitaminska bomba, a ujedno i odličan saveznik za podizanje imuniteta, koji nam je itekako potreban u borbi protiv viroza i prehlada.

Donosimo jednostavan recept za jotu, koji mogu pripremiti i apsolutni početnici.

Sastojci:

  • 4 šake fažola
  • ½ kg kiselog kupusa
  • pet manjih krumpira
  • 1-2 lista lovora
  • papar
  • sol
  • koncentrat od rajčice
  • suho meso ili kožica od pancete
  • 2 velike žlice maslinovog ulja
  • 4 češnja češnjaka
  • malo brašna (za zapršku)
  • šaka sjeckanog peršina
  • voda

Priprema:

Fažol prokuhajte u kipućoj vodi 15 minuta, pa bacite prvu vodu.

Na malo ulja 5 minuta prodinstajte prokuhani fažol, oprani kiseli kupus, nasjeckani češnjak, suho meso ili kožicu od pancete i začine.

Dodajte vodu da sve prekrije i kuhajte na laganoj vatri u poklopljenom loncu 40-ak minuta.

Nakon toga dodati krumpir razrezan na kockice i kuhati ga dok ne omekša. Dodati malo zaprške i prokuhati još 5-10 minuta.

U Istri je običaj skuhati veliki lonac, tako da jotu možemo jesti nekoliko dana.

Dobar tek!

Povezane vijesti


Podijeli: Facebook Twiter









Web kamere

Pula

Pula: Gradilište Studentski dom
Pula: Gradilište Studentski dom

Pula

Pula: Golden Gate of
Pula: Golden Gate of