JEDAN OD NAJBOLJIH HRVATSKIH CHEFOVA
VEGANSKA I VEGETARIJANSKA KUHINJA MATIJE BOGDANA. Kako je cikla postala zabavna
Cikla je pečena na 90 stupnjeva Celzijevih i poslužena s panna cottom od kozjeg sira i gelom od crnog ribizla. Okus koji je iznikao iz Matijine cikle u kompoziciji ekscentričnih dodataka podigao je jelo na višu razinu. Da bi razigrao, prema mnogima, hermetičnu vegetarijansku kuhinju, pokazao je kako se može cikla spojiti i s orasima. Karamelizirao je orahe koji su prije toga bili blanširani pa miješani u kombinaciji soli i šećera
