Na Valbandonskoj plaži u subotu, 22. kolovoza, održat će se 22. izdanje gastronomske manifestacije Valbandon Open ispod čripnje. Od 19 sati u pripremanju najbolje mesne i riblje čripnje natjecat će se 25 ekipa, među kojima su sudionici iz Slovenije, Nizozemske i Makedonije te četiri medijske ekipe.

Manifestaciju su na konferenciji za novinare predstavili načelnik Općine Fažana Radomir Korać, direktor Turističke zajednice Općine Fažana Enco Crnobori te članovi stručnog žirija Antonio Brajković, Moris Vareško i Igor Ivanović.

Ako vremenske prilike onemoguće održavanje programa u subotu, Valbandon Open bit će premješten na nedjelju, 23. kolovoza.

U natjecanju 25 ekipa

U pripremanju čripnje natjecat će se ekipe Zovi čovika, Famea, DVD Općine Fažana, Stancija Barbo, Furešti, Triba delat, Žabe, Grota, Kumovi, Istra u srcu, Kumpanija z ognjišta, Opaka ekipa, NK Valbandon 72, Lavanda, N.I.P, Udruga kuhara tradicionalnih jela – Petelaši, Rakitovica, Lux Sette Monti, Veterani, Makedonija u Istri, Djeca Perojske Šume i The Dutchies.

Sudjelovat će i četiri medijske ekipe – Glas Istre, Istarski.hr, HRT i TV Nova.

(TZO Fažana)

Direktor fažanske Turističke zajednice Enco Crnobori istaknuo je da manifestacija iz godine u godinu privlači sve veći broj sudionika. Među ovogodišnjim natjecateljima nalaze se dugogodišnji sudionici, obiteljske, prijateljske i amaterske ekipe te gosti iz inozemstva.

– Valbandon Open ispod čripnje iznimno je popularna i rado posjećena manifestacija koja se već dugi niz godina održava u Valbandonu. Okuplja naše mještane, brojne goste i natjecatelje koji dolaze iz različitih krajeva, a upravo ta atmosfera zajedništva i druženja čini je posebnom – rekao je načelnik Općine Fažana Radomir Korać.

Pozvao je mještane i goste da se pridruže programu na Valbandonskoj plaži te uživaju u tradicionalnoj hrani, glazbi i zabavi.

Pršut, sir, vino i prijelazni pehar

O najboljim čripnjama odlučivat će stručni žiri u kojem su Antonio Brajković, Igor Ivanović i Moris Vareško. Članovi žirija najavili su nepristrano i profesionalno ocjenjivanje svih pripremljenih jela.

– Za mene je čripnja sinonim za prijateljsko druženje i zabavu. I sam imam iskustva u njezinu pripremanju i znam koliko je važna atmosfera koja se stvara oko vatre i zajedničkog stola. Veselim se vidjeti što su natjecatelji pripremili, a posebno se veselim kušanju njihovih čripnji – rekao je Ivanović.

Najuspješnijim ekipama pripast će tradicionalne gastronomske nagrade. Pobjednici će osvojiti pršut, drugoplasiranoj ekipi pripast će sir, a trećeplasiranoj vino.

Ukupni pobjednik i šampion Valbandon Opena ispod čripnje za 2026. godinu osvojit će prijelazni pehar. Proglašenje pobjednika i dodjela nagrada predviđeni su u 21 sat.

Cooking show i velika čripnja za posjetitelje

Nakon proglašenja pobjednika Antonio Brajković održat će cooking show pred publikom. Od početka će pripremati morsko jelo te predstaviti cijeli postupak, od odabira i pripreme namirnica do dovršavanja jela.

Posjetitelji će tako moći pratiti njegove kulinarske tehnike, dobiti savjete za pripremu hrane i vidjeti kako od odabranih namirnica nastaje završno jelo.

Za publiku će tijekom manifestacije biti pripremljena i Mega mesna čripnja. Glazbeni dio večeri pripast će sastavima Funbox i Škico Acoustic Band.

Tradicija pripremanja hrane pod žarom

Čripnja, odnosno priprema hrane pod pekom, tradicionalan je način pripreme karakterističan za Istru i Mediteran. Namirnice se stavljaju u posudu koja se pokriva metalnim poklopcem, a zatim prekriva žarom, čime nastaje svojevrsna pećnica na otvorenom.

Meso, riba, krumpir i povrće tako se istodobno peku i kuhaju u vlastitim sokovima. Za dobar rezultat nisu dovoljne samo kvalitetne namirnice i recept. Potrebno je procijeniti količinu i temperaturu žara, pravilno rasporediti namirnice te odabrati pravi trenutak za završetak pripreme.

Program na Valbandonskoj plaži počinje u 19 sati natjecanjem lokalnih i međunarodnih ekipa te pripremom velike mesne čripnje za posjetitelje. Proglašenje pobjednika, dodjela nagrada i Brajkovićev cooking show slijede od 21 sat.

Povezane vijesti

• PLAN ZA POTPUNO NOVU FAŽANU: Doznajemo detalje "projekta stoljeća" za turistički biser pored Pule. Obnavlja se skoro pola stare jezgre. Predviđena 73 stana, gotovo 500 parkirnih mjesta u garažama i još puno, puno toga
• OPĆINA FAŽANA OD DRŽAVE DOBILA ROĐENDANSKI POKLON VRIJEDAN 6,8 MILIJUNA KUNA Načelnik Radomir Korać otkrio što će s njim učiniti
• Valbandon u znaku cirkusa: Stiže festival koji oduševljava sve generacije