Peradarski dani
U Poreču stručnjaci o salmoneli u jajima: "Od gotovo 13 tisuća testiranih uzoraka pozitivno je bilo samo 0,1 posto"
(Snimio Ante Gudelj)
U porečkom hotelu Pical Resort u tijeku je zdravstveno-stručni simpozij Peradarski dani 2026. koje organizira Hrvatski veterinarski institut. Jedna od glavnih tema skupa je borba protiv zaraznih bolesti kod peradi, a tim je povodom organizirana i konferencija za medije na kojoj su predstavljeni rezultati borbe protiv salmonele koja je jedna od najraširenijih bolesti kod peradi.
Salmonela u jajima
Organizatori su se posebno osvrnuli na problem salmonele u jajima te su predstavili rezultate sigurnosti hrane u Hrvatskoj kada je u pitanju salmonela. Kako je istaknuto na konferenciji, pojava salmonele u jatima konzumnih nesilica predstavlja velik problem budući da je salmonela bakterija koja ljudima može ugroziti zdravlje, a peradarima nanosi veliku financijsku štetu. Naime, oni koji se s njome suoče u uzgoju peradi, perad moraju neškodljivo ukloniti.
Usprkos opasnosti i povremenim pojavama, Andrea Humski, ravnateljica Hrvatskog veterinarskog instituta, istaknula je kako je Hrvatska po pitanju sigurnosti od salmonele u jajima u europskom prosjeku i da po dostupnim pokazateljima stanje u Hrvatskoj nije ništa ni bolje ni lošije nego u ostatku Europe.
- Sve institucije u Hrvatskoj strogo provode propise i redovito se provode testiranja jaja na salmonelu. Koliko je situacija povoljna pokazuje podatak da je od gotovo 13 tisuća testiranih jaja u 2024. i 2025. godini, pozitivno na salmonelu bilo samo 0,1 posto. Isto tako, u onim slučajevima gdje je salmonela utvrđena reagiralo se brzo te su ta jaja povučena s tržišta, istaknula je Andrea Humski.
Ono što je posebno bitno u prevenciji salmonele je suradnja državnih institucija i proizvođača, a Danijela Horvatek Tomić sa Zavoda za bolesti peradi s klinikom, Veterinarskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu posebno je istaknula koliko je važno da se perad cijepi protiv salmonele.
Država sufinancira cjepivo
- Cjepivo je jedan od najvažnijih i najboljih alata u borbi protiv salmonele, a osim toga vrlo je važno da se na farmama poštuju sve biosigurnosne mjere te da se poštuje higijena od polja do stola. Dakle, prvenstveno je važna briga o zdravlju i kontrola svih okolišnih faktora jer se bakterije salmonele nalaze svuda oko nas i vrlo su otporne na sve vremenske uvjete. Zato je važno raditi na podizanju svijesti o tome koliko je bitno cijepiti svu perad protiv salmonele i na tom području treba dodatno raditi, rekla je na konferenciji za medije u porečkom Pical Resortu Danijela Horvatek Tomić.
Zbog važnosti cijepljenja država sufinancira njegovu nabavku vlasnicima peradarskih farmi, a Ana Hell Kurevija, voditeljica peradarske proizvodnje u tvrtki Žito, upravo je tu pomoć istaknula kao jaku važnu jer tvrtkama koje se bave uzgojem peradi više novca ostaje kako bi poboljšali druge standarde u uzgoju peradi.
- Novac koji bi inače trošili na cjepivo, ulažemo na poboljšanje biosigurnosnih mjera i u upravljanje hranidbenim lancem koji je također vrlo bitan u sprečavanju salmonele kod peradi. Zato nam je vrlo važna ta pomoć države, a u konačnici svima nam je u interesu da hrana bude sigurna i da pokušamo minimalizirati slučajeve salmonele u jajima, rekla je Ana Hell Kurevija iz osječke tvrtke Žito.
Na kraju konferencije još je jednom istaknuto da je sigurnost hrane u Hrvatskoj na vrlo visokoj razini za što su zaslužni i laboratoriji koji rade na području Hrvatske, a kojih je 40 u kojima se kontrolira hrana. Svi oni zadovoljavaju propise Europske unije te jednom godišnje prolaze kontrole kako bi zadržali status službenih laboratorija.
Povezane vijesti
Podijeli: Facebook Twitter
