Porečka dvorana Žatika ponovno je postala središte ljubitelja vina. Ondje je danas otvoreno 32. izdanje jedne od najvažnijih vinskih manifestacija u regiji - Vinistre, koja će do nedjelje ponuditi bogat program degustacija, stručnih panela, showcookinga i predstavljanja novih vinskih trendova.

(Snimio Milivoj Mijošek)

Predsjednik udruge vina i vinogradara Vinistra Luka Rossi u uvodnom obraćanju istaknuo je kako Vinistra danas predstavlja mnogo više od same udruge vinara.

- Kao vinar i predsjednik Vinistre izuzetno sam ponosan na ono što zajedno stvaramo, na to što rade kolege u udruzi na čelu s Ivanom, kao i Sanja, Ema, Ana. Kad vidim koliko energije i truda se ulaže u ono što mi, vinari, najbolje radimo. A s druge strane, kao predsjednik Vinistre, zahvalan sam vinarima i vinogradarima jer svake godine podižu ljestvicu u kvaliteti. Kad putujemo po svijetu i predstavljamo Istru na najvećim vinskim sajmovima, poput Wine Parisa, vidimo koliko smo napredovali. Tamo se uspoređujemo s najboljim svjetskim vinarijama i svaki put se vraćamo kući ponosni jer vidimo da kvaliteta naših vina može stati uz bok najvećima, rekao je Rossi.

(Snimio Milivoj Mijošek)

Naglasio je kako je upravo zajedništvo bilo ključno za razvoj istarskog vinarstva tijekom posljednje 32 godine.

- Puno je ljudi sudjelovalo u ovoj prekrasnoj priči i svima dugujemo zahvalnost - vinarima, vinogradarima, bivšim predsjednicima i svima koji su donosili važne odluke kada je trebalo odrediti smjer razvoja istarskog vinarstva. Danas vidimo koliko su te odluke bile ispravne, rekao je Rossi. Istaknuo je novu inicijativu "Gen V - Generacija Vinistra", projekt kojim se želi uključiti mlade generacije u vinsku kulturu i budućnost vinarstva.

(Snimio Milivoj Mijošek)

- Shvatili smo da se moramo posvetiti mladima i od najranijih dana ih uključivati u ono što smatramo dijelom našeg identiteta - kulturu stola i kulturu vina. Zato smo osnovali Gen V, tijelo koje okuplja novu generaciju vinara, djecu vinara i mlade ljude koji svoju budućnost vide u ovom poslu, poručio je Rossi, dodavši da će posjetitelji ove godine prvi put imati priliku kušati vina mladih generacija vinara.

- To su vina koja možda nikada neće doći na tržište, njihovi pokusi i autorski projekti. Svi znamo stilove njihovih roditelja, ali sada ćemo vidjeti kako razmišljaju mladi koji će nas jednog dana naslijediti, rekao je.

Porečki gradonačelnik Loris Peršurić zahvalio je vinarima i vinogradarima koji su tijekom više od tri desetljeća izgradili snažan identitet istarskog vina.

- Kad se danas govori o istarskom vinu, Malvaziji ili Teranu, govori se o kvaliteti. To nije došlo preko noći. Vinari i vinogradari stvorili su nešto što danas nadilazi granice Hrvatske i o čemu se govori diljem Europe, rekao je Peršurić. Prisjetio se i početaka Vinistre.

- Sjećam se prvih izdanja još iz vremena Velog Jože. Danas smo u Žatiki i kao grad ponosni smo što možemo biti domaćini manifestacije koja razvija ne samo vinarstvo nego i cjelokupno gospodarstvo Poreča i Istre, poručio je.

(Snimio Milivoj Mijošek)

Manifestaciju je službeno otvorio istarski župan Boris Miletić, istaknuvši kako su istarski vinari najbolji ambasadori regije.

- Priča o vinu u Istri traje stoljećima. Svaka boca nosi priču o tradiciji, identitetu i ogromnom radu. Tko nikada nije radio u vinogradu, ne zna koliko ljubavi i truda stoji iza svake kapljice vina, rekao je Miletić.

Naglasio je kako je upravo kvaliteta ono što Istru izdvaja na svjetskoj vinskoj sceni.

- Mi smo premali da bismo se zadovoljili prosjekom. Ono što radimo mora biti izvrsno i upravo zato danas možemo biti ponosni na naše vinare koji osvajaju priznanja na međunarodnim natjecanjima i promoviraju Istru diljem svijeta, poručio je župan.

Potpredsjednik Hrvatske gospodarske komore za poljoprivredu i prehrambenu industriju Dragan Kovačević upozorio je kako Hrvatska bilježi pad površina pod vinogradima, dok Istra bilježi rast.

- Dok Hrvatska posljednjih godina gubi vinograde, Istra raste. Samo prošle godine ovdje je podignuto novih 80 hektara vinograda. To pokazuje da istarsko vinarstvo ide u pravom smjeru, rekao je Kovačević. Dodao je kako Hrvatska danas uvozi znatno više vina nego što izvozi.

(Snimio Milivoj Mijošek)

- Hrvatskoj nedostaje vina. Prošle godine uvezli smo 36 milijuna litara, a izvezli tek tri milijuna. Zato je važno ulagati u proizvodnju, promociju i brendiranje Hrvatske kao vinske zemlje, istaknuo je.

Državni tajnik Ministarstva poljoprivrede Tugomir Majdak Vinistru je nazvao najprestižnijom vinskom manifestacijom u Hrvatskoj.

- Ovo je najprestižnija vinarska izložba u Hrvatskoj koja prati trendove i uvodi inovacije. Vinistra pokazuje kako se tradicija može spojiti s modernim tehnologijama i novim generacijama, rekao je Majdak. Naglasio je kako država nastavlja ulagati u razvoj vinarstva kroz europske fondove i nove natječaje.
- Na raspolaganju je više od 10 milijuna eura kroz vinsku omotnicu, a uskoro otvaramo i nove natječaje za biljnu proizvodnju vrijedne 30 milijuna eura. Cilj je pomoći vinarima u podizanju novih nasada, modernizaciji vinarija i jačanju promocije hrvatskih vina, poručio je Majdak.

Subotnji program Vinistre uključuje dodjelu nagrada studentima vinarstva, degustacije mladih vinara, predavanje o umjetnoj inteligenciji u praksi te kulinarski show u Vinistra Gourmet zoni. Završnog dana, u nedjelju, posjetitelje očekuju vođene sommelier ture i tematske degustacije pjenušaca, jantarnih vina i autohtonih sorti. Vinistra je otvorena u petak od 13 do 19 sati, a u subotu i nedjelju od 11 do 19 sati. Ulaznice su dostupne putem službene stranice Vinistre.

Povezane vijesti

• Istarski vinari imaju vrhunski proizvod koji može konkurirati na svjetskom tržištu. Ali brendiranje domaćeg vina NEZAMISLIVO JE BEZ USPJEŠNE TURISTIČKE SEZONE
• FOTO / Vinistra objavila šampione: Najbolje malvazije stigle iz Grožnjana, Buja i Španjolske
• Vinistra predstavlja Gen V. Kako mlade snage oblikuju budućnost istarskog vinarstva