Dobar grah s tjesteninom je jelo kojem se veselimo u baš svako doba godine, a posebno zimi.

Jednostavna priprema i isti takvi sastojci savršen su recept za dobar ručak.

Sastojci za 4 osobe:

• 260 g tjestenine tipa ditaloni
• 160 g graha borlotti
• 200 g pirea od rajčice
• 100 g sirove šunke
• 20 g mrkve
• 20 g celera
• 20 g luka
• 1/2 režnja češnjaka
• 2 lista lovora

Priprema:

Grah namočite preko noći. Sljedećeg jutra ga isperite, istresite u posudu i prelijte s puno hladne vode.

Dodajte lovorov list i kuhajte otprilike 1 i pol sat, počevši od točke vrenja.

Za to vrijeme pripremite umak tako da nasjeckate celer, luk i mrkvu, a šunku narežite na trakice.

U loncu zagrijte ulje i dodajte oguljeni češnjak i nasjeckano povrće. Pržite 5 minuta pa dodajte šunku.

Kuhajte još 2-3 minute. U ovom trenutku grah dodajte u umak.

Dodajte 500 ml vode od kuhanja i dobro promiješajte. Također ulijte pire od rajčice. Posolite, popaprite i kuhajte 20 minuta na laganoj vatri.

Propasirajte 4 žlice graha ili sve. Vratite propasirani grah u lonac i kad prokuha stavite tjesteninu i podlijte sa još 500 ml vode od kuhanja graha.

Skuhajte tjesteninu, pazeći da je povremeno promiješate. Ugasite vatru, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da odstoji nekoliko minuta.

Povezane vijesti

• RECEPT DANA: Morska kužina - crni rižot Orsen
• RECEPT DANA: Fenomenalan ruski specijalitet za ljubitelje mesa - govedina Stroganov
• Isprobajte "bijelu pizzu" sa školjkama, drugačiju verziju omiljenog obroka. Otkrivamo tajni sastojak kao zamjenu za pelate!