vlasnik pizzerije Asterix
Andi Vitasović iz Pule dobitnik je prestižne nagrade HOK-a "Zlatne ruke"
(Snimio Zoran Oljača)
Andi Vitasović, obrtnik iz Pule i vlasnik pizzerije Asterix, jedan je od dobitnika najvišeg priznanja Hrvatske obrtničke komore. Plaketa »Zlatne ruke« na Danu HOK-a dodijeljena mu je za izniman doprinos obrtništvu i kontinuirani rad na razvoju lokalne zajednice.
Ova prepoznatljiva pulska pizzerija posluje već više od 26 godina i danas zapošljava deset djelatnika. U razgovoru za Glas Istre Vitasović nam govori o svečanoj dodjeli ali i svom putu do ove prestižne nagrade.
Obrtnik mora biti fleksibilan
- Istaknuo bih da smo nakon svečane dodjele imali i panel raspravu na kojoj smo iznosili svoja iskustva u radu i mogu reći da mi je cijela svečanost, koja je nedavno održana u Zagrebu, bila posebna i ugodna. Na panelu smo nas petero nagrađenih govorili o važnosti, vremenu i zaslugama za dobivenu nagradu. Pizzerija Asterix otvorena je 1998. godine na istom mjestu na kojem posluje i danas, Piranesijev prilaz u Puli, te neprekidno radi punih 27 godina. Svoju sam karijeru u u ugostiteljstvu započeo godinu dana ranije, vođen željom za vlastitim poslom. Naziv pizzerije naslijedio sam od prethodnog vlasnika prostora, a tijekom godina Asterix je postao sinonim za odličnu pizzu u Puli, započeo nam je svoju priču Vitasović te nstavaio o svojoj aktivističkoj i organizacijskoj ulozi.
- Dakle, već više od četvrt stoljeća aktivan sam u obrtničkim strukturama. Od 2013. sudjelujem u Skupštini Udruženja obrtnika Pula, a od 2014. u Upravnom odboru. Od 2018. postao sam predsjednik Udruženja, a nedavno je započeo i moj drugi mandat. Osim toga, obnašao sam dužnost potpredsjednika Obrtničke komore Istarske županije i redoviti sam član Skupštine Hrvatske obrtničke komore u Zagrebu. Konkretno, pomažem mladim obrtnicima pri otvaranju obrta, prikupljam i prenosim probleme lokalne zajednice prema županijskoj, a zatim i državnoj razini. Među čestim problemima koji nam se javljaju zasigurno je logistika u centru Pule.
Na primjer, parkiranje, iskrcaj i ukrcaj putnika s brodova, regulacija taksi usluga i sl. Svi prijedlozi prolaze sustavno, preko cehova i pravne službe pa tek onda prema nadležnim institucijama. Obrtnik mora biti fleksibilan jer, naglašavam, mora se prilagođavati uvjetima i brzo rješavati dnevne izazove, čak i u kriznim situacijama. Kada govorimo o tome, naglasio bih korona-krizu. Naime, pandemija je donijela veliki šok pojedincima i gospodarstvu, ali pizzerija Asterix imala je sreće. Narudžbe za dostavu ostale su aktivne. Uz potporu lokalnih i državnih poticaja, održana su radna mjesta i niz obrta opstao je zahvaljujući tim mjerama. Tu moram pohvaliti lokalnu upravu i državu jer poticaji su spasili radna mjesta i mnoge obrte. Radnici su dobivali plaću i sačuvali svoje poslove, kazao je Vitasović i dodao kako godinama ima stalnu klijentelu.
Stalni gosti su ključ uspjeha
- Asterix posjećuju stalni gosti godinama, a mogu reći da takvi gosti ne opraštaju lošu uslugu ili kvalitetu. To je konstantno, i ljudi to prepoznaju. Ljepota Pule, skrivenost lokala i dobri rezultati na Googleu donose nešto i većina nas ugostitelja rade upravo zbog zadovoljnih stalnih posjetitelja. Moram reći da u svemu ovome ključnu ulogu ima moja supruga. Pruža mi podršku, a istovremeno mi daje i kritički doprinos. Kćerka, učenica hotelijersko-turističke škole u Puli, odradila je praksu u pizzeriji i pokazuje interes za nastavak obiteljskog posla.
Starija kćer studira u Zagrebu pa se s nestrpljenjem očekuju njezine ideje za budućnost. Smatram da je obrtništvo pokretač lokalnog gospodarstva. U Udruženju obrtnika Pula danas djeluje više od 4.000 obrtnika i uvjeren sam da su mali obrti ključni za zdravu i fleksibilnu ekonomiju koja zapošljava i aktivno sudjeluje u zajednici. Zahvalio bih se Upravnom odboru Udruženja obrtnika Pula na nominaciji za nagradu, svojim djelatnicima, čiji je rad temelj uspjeha, zaključio je na kraju Vitasović.
Obrtništvo se razvija, narastao je broj majstora i obrtnika, a malene, agilne tvrtke poput njegove pizzerije Asterix pokazuju da se kvaliteta, upornost i zajednica isplate. Vitasovićev angažman posebno se ističe i u radu Turističkog vijeća Turističke zajednice Grada Pule, gdje kontinuirano zastupa interese Ceha ugostitelja i obrtnika općenito. Kao iskreni zaljubljenik u svoj poziv, redovito potiče kolege na sudjelovanje na sajmovima, stručnim edukacijama i drugim oblicima profesionalnog usavršavanja, s ciljem podizanja razine kvalitete usluga i pozicioniranja Istre kao vrhunske eno-gastronomske destinacije. Zbog svega toga su njegov dugogodišnji rad i predanost obrtništvu prepoznati i na nacionalnoj razini.
Svečanost
Na dodjeli nagrada bili su predsjednik Vlade RH Andrej Plenković, izaslanik predsjednika Hrvatskoga sabora i predsjednik Odbora za zakonodavstvo u Hrvatskom saboru Krunoslav Katičić, potpredsjednik Vlade i ministar poljoprivrede, šumarstva i ribarstva David Vlajčić, ministar gospodarstva Ante Šušnjar, ministar turizma i sporta Tonči Glavina te brojni drugi visoki uzvanici, saborski zastupnici, ravnatelji zavoda i predsjednici domaćih i stranih komora.
Povezane vijesti
Podijeli: Facebook Twiter
