PIŠE DAVOR ŠIŠOVIĆ
Ugostiteljsko-edukacijski dnevni boravak
Već se desetljećima u Istri traži rješenje za idealan način prezentacije i prodaje domaćih proizvoda, ali, ako i postoje slične prodavaonice, one su uglavnom u turističkim ulicama obalnih gradova, ili rade samo sezonski, a njih uglavnom vode privatni poduzetnici što znači da u nabavi i ponudi baš i nisu dužni nuditi reprezentativne lokalne proizvode. U nas je pogotovo rijedak spoj kušaonice i prodavaonice autohtonih proizvoda, već imamo ili jedno ili drugo, i sve je to nekako baš nesređeno, neorganizirano, nekoordinirano.