NOVA PONUDA
Na labinskom mrkatu otvoren mali istarski riblji kutak
(Snimio Branko Biočić)
Dugogodišnji labinski konobar Elvis Vidak ima 35 godina rada u hotelskom poduzeću "Rabac" čiji je bio i stipendista, zatim je 15 godina radio u Maslinici, a posljednjih pet u restoranu "Due fratelli" u Ripendi. Nešto od svog bogatog ugostiteljskog iskustva skupio je i u Italiji te se odlučio na samostalan posao. Na labinskoj je tržnici, naime, u prostoru ribarnice, otvorio fast food "Lemešić" u kojem priprema ribu i plodove mora po uzoru na slične fast foodove u Rijeci i Puli.
- Došlo je vrijeme da krenem samostalno u posao i sam nešto otvorim. Nastavljam ovdje u ribarnici pod istim imenom jer je Milio Lemešić brand, samo je sada drugi vlasnik. Odlučio sam se to otvoriti jer mi je bilo dosta rada u ugostiteljstvu dvokratno i u smjenama. Radim samo od 7 do 13 sati i zadovoljan sam kako je krenulo. Obitelj sam podigao i sada radim sam, bez stresa i velikih očekivanja. Zaposlio sam i jednu kuharicu, a ljeti, kada bude turistička sezona i više posla, angažirat ću i obitelj. Nudim po pristupačnim cijenama sve friško iz mora, lignje, srdele, papaline, orade, brancine, hobotnicu… Sve što je toga dana na ribarnici može se odmah jesti kod mene jer surađujem sa svim ribarima. Kompletna nabava ide preko labinske ribarnice. To je pravi mali istarski riblji kutak. Ljudi su me prihvatili i dolaze na marendu, ali nose i za kući. Posao se može samo širiti, a druge sezone nadam se još većem prometu, kaže Vidak.
Milio Lemešić koji je nekada imao trgovinu ribljim proizvodima na labinskoj tržnici, a sada je Elvis pod njegovim imenom otvorio svoj ugostiteljski punkt dodaje da nije imao ništa protiv toga da Elvis Vidak otvori svoj riblji fast food pod njegovim imenom.
- Nadam se da će opravdati povjerenje i moje ime. Mora biti ozbiljan i to je to, može se živjet od toga. Brat i ja smo se povukli, otišli smo u mirovinu. Ne moreš za vajk delat. Još imam hladnjaču i veleprodaju u Raši pa brat još radi s tim, rekao je Milio i pozvao "na dec kod Elvisa".
Povezane vijesti
Podijeli: Facebook Twiter
