Lokalni poljoprivredni proizvodi ovoga su ljeta ponovno stigli na trgove i rive Poreča te okolnih općina. Na sajmovima koji će se održavati do kraja rujna posjetitelji mogu izravno od proizvođača kupiti svježe povrće i voće, med, maslinovo ulje, vino, sir, mesne prerađevine, aromatično bilje i druge proizvode istarskih gospodarstava.

Sajmovi su dio sustava izravne prodaje koji se u Istri razvija više od desetljeća, a njegove aktivnosti koordinira Institut za poljoprivredu i turizam iz Poreča. Institut sudjeluje u organizaciji sajmova, administrira internetsku platformu Domaća web tržnica te promovira ponudu lokalnih poljoprivrednika.

– Osnovna je ideja povezati proizvođača i kupca bez nepotrebnih posrednika. Na sajmovima poljoprivrednici mogu prodavati isključivo vlastite proizvode, pa kupac zna od koga kupuje, gdje je proizvod nastao i kome može postaviti dodatna pitanja. To je važno za izgradnju povjerenja, ali i za jačanje lokalnih gospodarstava – rekao je dr. sc. Milan Oplanić iz Instituta za poljoprivredu i turizam.

Sajmovi na više lokacija

Ovogodišnja sajamska sezona počela je početkom lipnja i trajat će do kraja rujna. Proizvođači ponedjeljkom izlažu na porečkom Trgu slobode, utorkom na vrsarskoj rivi ili Trgu Degrassi, a petkom sudjeluju na ribarskim feštama u Funtani i Vrsaru. Subotom se sajamska prodaja ponovno održava na vrsarskoj rivi.

Povremene prodajne manifestacije organiziraju se i u Višnjanu, Taru te drugim istarskim mjestima. Takav raspored proizvođačima omogućava da tijekom tjedna predstave svoju ponudu na više lokacija, dok domaći stanovnici i turisti lokalne proizvode mogu kupiti u mjestu u kojem borave.

Sustav se počeo razvijati u okviru europskog projekta "Organizacija sustava izravne prodaje poljoprivrednih proizvoda", koji je proveden od 2013. do 2015. godine. Nakon završetka projekta osnovana je udruga poljoprivrednika Istarska web tržnica, koja je nastavila okupljati proizvođače, organizirati njihove zajedničke nastupe i razvijati izravnu prodaju.

(Institut za poljoprivredu i turizam)

Aktivnosti su se nakon završetka europskog financiranja nastavile uz potporu Istarske županije, gradova Pule i Poreča, općina Vrsar i Tar-Vabriga te turističkih zajednica Vrsara i Poreča. U pojedinim razdobljima u projekt su se uključivale i druge istarske jedinice lokalne samouprave.

– Učinci europskog projekta nisu zamrli njegovim formalnim završetkom. Zahvaljujući uključivanju brojnih entuzijasta koji su prepoznali njegovu vrijednost za mala obiteljska gospodarstva, projekt se nastavio razvijati i nadograđivati. Osnovana je udruga istarskih poljoprivrednika, pokrenuta je organizacija vlastitih sajmova, a internetska platforma ostala je dostupna proizvođačima i kupcima – istaknuo je Oplanić.

Na platformi oko 300 gospodarstava

Jedan od najvažnijih rezultata projekta je Domaća web tržnica, internetska platforma na kojoj je registrirano približno 300 poljoprivrednih gospodarstava iz cijele Istre. U njihovoj se ponudi nalazi oko 1.400 proizvoda.

Kupci mogu pretraživati ponudu prema vrsti proizvoda te pronaći gospodarstva koja nude povrće, voće, vino, maslinovo ulje, med, sir, mesne prerađevine, aromatično bilje i druge domaće proizvode.

Domaća web tržnica nije klasična internetska trgovina u kojoj se roba stavlja u virtualnu košaricu i odmah plaća. Platforma prvenstveno služi povezivanju kupaca i proizvođača. Nakon što pronađe željeni proizvod, kupac se izravno s gospodarstvom dogovara o kupnji, dostavi ili preuzimanju.

– Ljudi se i dalje registriraju, proizvodi se pretražuju, a kupci preko platforme pronalaze proizvođače. Prednost je u tome što na jednom mjestu mogu vidjeti što se proizvodi u Istri i gdje se to može nabaviti. Nakon što nekoga upoznaju na sajmu, poslije ga mogu ponovno pronaći na web tržnici i nastaviti kupovati izravno od njega – objasnio je Oplanić.

Udruga Istarska web tržnica okuplja oko 45 članova, dok ih između 20 i 30 redovito sudjeluje na ljetnim sajmovima. Broj izlagača mijenja se ovisno o lokaciji, dijelu sezone i dostupnosti proizvoda.

Ponuda pritom prati prirodni ciklus proizvodnje i mijenja se ovisno o tome što u određenom razdoblju dozrijeva na poljima, u vrtovima i voćnjacima. Za mala obiteljska gospodarstva takav je oblik prodaje prilika da bez velikih distribucijskih i marketinških troškova dođu do potrošača. Kupcima istodobno omogućava da doznaju podrijetlo hrane, upoznaju ljude koji je proizvode i podrže lokalnu poljoprivredu.

– Izravna prodaja nije važna samo zato što proizvođaču ostaje veći dio vrijednosti njegova proizvoda. Ona omogućava razgovor, razmjenu informacija i stvaranje stalnih kupaca. Kada netko upozna proizvođača, vidi njegovu ponudu i uvjeri se u kvalitetu, velika je vjerojatnost da će mu se ponovno vratiti – zaključio je Oplanić.

Povezane vijesti

• U Vabrigi 30. međunarodna manifestacija "Tekuće zeleno zlato Istre": Maslinari i struka raspravljaju o izazovima i kvaliteti ulja
• Vrsarani sezonu zatvorili medaljama: Prvaci su Damjan Kovačev, Ana Maraston i Jadran Kovačev
• Ezio Pinzan otkriva gdje odlazi 1,7 milijuna eura i što koči istarske poljoprivrednike