Uskrsni ponedjeljak
Jubilarna 15. Vodnjanska špaleta donosi feštu, tradiciju i domaće delicije
(Snimila Doria Mohorović)
Uskrsni ponedjeljak na Stanciji Buršić rezerviran je za jubilarnu, 15. Vodnjansku špaletu, manifestaciju koja je tijekom godina prerasla u jedan od najprepoznatljivijih proljetnih događaja na Vodnjanštini, ali i šire u Istri. Program su jutros najavili Mikela Buršić Lisjak, vlasnica Pršutarne i stancije Buršić, Morena Smoljan, direktorica Turističke zajednice Vodnjan, te Dragan Bilić iz tvrtke Istra Buggy.
Smoljan je istaknula kako je riječ o jednom od događaja koji iz godine u godinu tijekom uskrsnih blagdana na Vodnjanštinu privlači sve veći broj posjetitelja, što pokazuje i porast potražnje za smještajem u tom razdoblju. Naglasila je kako će vodnjanska turistička zajednica i dalje podržavati manifestaciju jer njeguje tradiciju, gastronomiju i stare načine pripreme hrane, ali i zato što je dala veliki doprinos popularizaciji same špalete kao proizvoda.
Buršić Lisjak podsjetila je kako je cijela priča nastala iz želje da se očuva proizvodnja špalete.
- Najviše me veseli što smo nakon petnaest godina uspjeli zadržati da se proizvodi samo u tom periodu, oko Uskrsa, i da ljudi to već očekuju. Mi smo prvi krenuli u proizvodnju špalete i napravili manifestaciju kako bi taj proizvod izašao na tržište. Gledamo da to stvarno ostane uz Vazan, jer je danas sve dostupno cijele godine i baš zato ljudi vole kad nešto postoji samo u određeno vrijeme, rekla je Buršić Lisjak.
Program na Uskrsni ponedjeljak, 6. travnja, kreće u 11 sati utrkom "Teći, isti, piti", dok službeno otvorenje manifestacije počinje u podne. Sudionici se mogu prijaviti na dan utrke, a trči se na četiri ili osam kilometara. Na jelovniku će se naći jela poput špalete giravolta, pljukanaca sa šugom od špalete, kapuza, palente sa začinskim travama, fritaje sa šparogama i maneštre.
Cilj manifestacije je zadržati obiteljsku i prijateljsku atmosferu, dodala je Buršić Lisjak, pa će i izlagači, voditelji i izvođači biti isti kao i lani. Posjetitelje očekuje i cjelodnevni zabavni program - aktivnosti za djecu, handmade sajam, ponuda sladoleda, fritula i koktela, terapeutsko jahanje, vožnje buggyjima po Vodnjanštini te sportska natjecanja. Za glazbeni ugođaj pobrinut će se Alfa Time Band i Ivan Licul. Jedina velika novost je, najavila je Buršić Lisjak, da će prvi put stancija biti pod šatorom.
Buršić Lisjak pojasnila je i što špaletu čini posebnom.
- Pršut je stražnja noga, a špaleta prednja. U Istri se radi na različite načine. U središnjoj Istri se često kuha, negdje se peče u kruhu, a kod nas se najčešće priprema na domaćem ulju - na giravoltu, rekla je. Istaknula je i kako će za ovu manifestaciju pripremiti gastronomski novitet u obliku mjeseca, nastao u suradnji s profesorom i kuharom Robertom Perićem, a kojeg će posjetitelji moći isprobati na samoj manifestaciji. Riječ je o svojevrsnom calzoneu, odnosno panzerottu, pripremljenom od lokalnih sastojaka s Vodnjanštine. Kako je izjavila Buršić Lisjak, Vodnjanština je jedino mjesto u Istri gdje se mogu unutar područja same destinacije, pronaći domaće brašno, šalša, sir, maslinovo ulje i špaleta kojeg proizvode lokalni opg-ovci i mali proizvođači.
U program se i ove godine, po četvrti put, uključuje i tvrtka Istra Buggy, koja će posjetiteljima ponuditi organizirane turističke vožnje kroz najljepše vodnjanske lokalitete. Vožnje buggyjima započet će od podneva, s posljednjom u 17 sati, ture traju oko sat vremena, a promotivna cijena je 15 eura. Ruta uključuje tri kažuna, crkvu svete Foške, Park kažuna i povratak na stanciju.
Povezane vijesti
Podijeli: Facebook Twitter
