S priobalja na kontinent
Spoj gastronomije, glazbe, opuštanja i zabave: Održan 2. Hook & Cook festival kod Cerovlja
(Snimila Gordana Čalić Šverko)
Gastro ponuda inspirirana morskom i slatkovodnom ribom bila je odličan mamac za posjetitelje drugog izdanja Hook & Cook festivala u srcu Istre, održanog u slikovitom ambijentu Bara kod Cerovlja. Srdele, pedoći, tuna cheeseburger i fiš paprikaš, vruće kolovoške subote degustirali su se uz zelenilo vode i vegetacije, u sjeni topola.
Krokodilska bara
Nakon uspješne prošlogodišnje kontinentalne premijere, kada je Hook & Cook festival, mali gastro pokret koji spaja ljubav prema moru, dobroj hrani i dobroj glazbi, po prvi puta s priobalja iskoračio na kontinent, organizator Turistička zajednica središnje Istre, te partneri, Općina Cerovlje i Športsko ribolovno društvo Pazinčica Pazin, uz potporu Hrvatske turističke zajednice, ovogodišnjim drugim izdanjem polako kroče prema svom cilju, a to je da kolovoška manifestacija postane tradicija u ovom kutku Istre.
Najpoznatije i ribom najbogatije vode u središnjoj Istri, obuhvaćaju kompleks šest bara neobičnih naziva: Glavna bara, Krokodilska bara, Donja bara, Poljoprivredna bara, Gornje bare i Bare Stipani, koje se prostiru na gotovo 17 hektara, s time da ŠRD Pazinčica gospodari i okolnim zemljištem. Na toj se lokaciji kopala glina za potrebe ciglane u Cerovlju, a bare su nastale pojedinačno, jedna po jedna, kazao je predsjednik ŠRD Pazinčica Dean Velenderić. Bare kod Cerovlja destinacija su za sportski ribolov, ali se sve više promoviraju i kao outdoor destinacija, mjesto gdje se može voziti bicikl, trčati, hodati, ili naprosto uživati u prirodi. Velenderića posebno veseli što je kolovoška manifestacija privukla i puno obitelji s djecom.
U sklopu središnjeg gastronomskog događaja, kulinarskog natjecanja u pripremi ribljeg paprikaša u režiji ŠRD Pazinčica, svoje snage odmjerili su Dejan Dević, Ivica Dokić, Janoš Lavos, Krunoslav Međimurec, Robert Miljak i Marijan Damjanović. Kao i lani, prvi je bio Dejan Dević član ŠRD Pazinčica, drugi Ivica Dokić iz Suhopolja kod Virovitice i treći Robert Miljak iz ŠRD Pazinčica. Pripremljeno je šest kotlića s oko sto litara fiša. Ivica Dokić povjerio je da je za dobar fiš paprikaš važan dobar riblji temeljac i dobra riba, za ovu prigodu som, šaran i smuđ iz Dunava i Drave, i naravno domaća paprika, ljuta i slatka.
- Pravi fiš mora malo "žariti", kazao je Dokić. ŠRD Pazinčica pripremilo je i jednu novu gastro deliciju, potkove šarana, smuđa i soma uvaljane u posebnu smjesu i napravljene u tavi, talandari, na svinjskoj masti.
Gastro dvojac Siniša Pavlović i Marko Domgjoni, koncept Hook & Cook pokrenuo je 2016. godine, a do prošle godine isključivo je bio vezan uz priobalje. Prošlogodišnja kontinentalna premijera bila je više nego uspješna, pa su se dobro pripremili za ovogodišnje izdanje i osigurali oko 150 kilograma dagnji, oko 100 kilograma srdela i tristotinjak porcija tune. Izlet na kontinent, kazali su, uklapa se u njihov cilj promocije gastronomije, u ovom slučaju spoj kontinenta i priobalja, slatkovodne i morske ribe.
Atraktivna lokacija
Spoj gastronomije, glazbe, opuštanja i zabave, zanimljiv je ljetni kontinentalni sadržaj već i zbog atraktivne lokacije.
- U središnjoj Istri doista imamo nešto posebno, Bare kod Cerovlja i ŠRD koji se bavi slatkovodnim ribolovom, kao vidom outdoor aktivnosti koji je nama jako bitan, poručio je direktor Turističke zajednice središnje Istre Darko Žiković.
Uz gastro ponudu, atmosferu je dodatno obogatio raznolik glazbeni program, nastup opatijskog glazbenika Dražena Turine Šajete, grupe Febra iz Umaga, benda koji vješto miješa pop, jazz, soul, blues i rockabilly te DJ Nemanje.
Povezane vijesti
Podijeli: Facebook Twiter
