18. FEŠTA OD BOBIĆI
U Babićima pored Umaga održana tradicionalna manifestacija: Aleksandar Šimunov najbolji
(Snimio Zvonimir Guzić)
Gastro-manifestacija Fešta od bobića, koja se tradicionalno održava u Babićima pored Umaga, ove je godine na zabavan način i uz bogat program proslavila svoju punoljetnost. Čak 16 ekipa prijavilo se za natjecanje u spremanju maneštre od bobića koje je glavna atrakcija u cjelodnevnoj pučkoj zabavi. Nakon cjelodnevnog kušanja i ocjenjivanja domaće maneštre od kukuruza, peteročlani stručni žiri, kojim je predsjedao Sergio Ražman, a činili su ga još Floriana Bassanese Radin, Dragica Lukin, Anja Žužić i Marina Korenika, za pobjednika je proglasio Aleksandra Šimunova. Njegova je maneštra osvojila nepca stručne komisije i zasluženo odnijela titulu najbolje, a sam kuhar je, uz diplomu, za nagradu dobio i pršut. Ezio Zakinja bio je drugoplasirani, a kao podsjetnik na ovogodišnju "bobićadu" i visok plasman kući nosi poveći lonac. Teća će mu poslužiti za dodatno vježbanje kako bi sljedeće godine popravio plasman i pobijedio.
Treća nagrada i vreća krumpira pripala je domaćoj ekipi iz Boćarskog kluba "Plamen" koji su također spremili respektabilno jelo od bobića, dok je utješno četvrto mjesto i diploma pripalo Deani Jerman.
Uz glavni sastojak, mladi kukuruz, maneštra od bobića još sadrži krumpir i grah kojima se dodaju suho meso i kosti, a pri samom kraju i začini poput lovorovog lista te pešt od svinjske masti, češnjaka i peršina. Kako su istaknuli iz ocjenjivačke komisije, najbitnije je bilo pogoditi omjer svih namirnica i postići određenu gustoću koja bi po guštu bila najbliža tradicionalnom receptu.
S obzirom na velik broj porcija i na to da su nijanse u okusu, mirisu i gustoći bili ključni kriteriji pri ocjenjivanju, žiri nije imao nimalo lak zadatak u odabiru onih najboljih.
Nijanse
- Sve su maneštre bile izvrsne, s tek malim razlikama u nijansama. Budući da smo zbog velikog broja natjecatelja kušali manje količine iz svake porcije, nije bilo značajnijih odstupanja u okusima ovog predivnog domaćeg jela, izjavila je članica žirija, dogradonačelnica Umaga Floriana Bassanese Radin, čestitavši pritom svim sudionicima ove jedinstvene manifestacije. Slično razmišljanje podijelila je i druga članica žirija, poznata slastičarka Dragica Lukin, istaknuvši kako su razlike među jelima bile doista minimalne. Posebno je naglasila da su sve namirnice potrebne za pripremu maneštre od bobića dostupne na lokalnim poljima, što ovoj deliciji daje dodatnu vrijednost i autentičnost, a i činjenica da su to jelo pripremale i mnoge generacije prije nas.
Program manifestacije započeo je već u ranim popodnevnim satima boćarskim turnirom u organizaciji BK "Plamen" iz Babića. Ove je godine sudjelovalo 18 muških ekipa te deset ženskih sastava iz cijele Istre, a pridružilo im se i nekoliko ekipa iz susjedne Slovenije i Italije. U muškoj konkurenciji najbolji su bili boćari Vižinade koji su u finalu savladali ekipu Umaga, dok su kod žena prvo mjesto osvojile domaće boćarke iz "Plamena" Babići pobijedivši sastav "Antena" iz Portoroža. Dodatnu atrakciju fešti pružila je izložba motora i oldtimer automobila na kojoj su se predstavili Moto klub "Staaari rokeri" iz Umaga te Društvo oldtimera "Amici" s Bujštine.
Zabavni dio programa otvorile su umaške mažoretkinje, a potom je uslijedio glazbeni nastup Dječjeg zbora Minicantanti te mješovitih zborova zajednica Talijana iz Lovrečice-Babića i Nove Vasi. Publiku je razveselio i plesni nastup najmlađe skupine Folklornog društva Umag, dok je glazbeni ugođaj dijela večernjeg programa pripao i Puhačkom orkestaru iz Vižinade koji je održao mini koncert.
Sama završnica zabavne večeri pripala je Alfa Time bandu koji je starim hitovima rasplesao mnogobrojne posjetitelje svih generacija.
- Fešta je i ove godine, uz veliki broj posjetitelja, još jednom potvrdila koliko su ljudi željni dobre zabave i tradicijskih vrijednosti poput naše maneštre od bobići. Ponovno smo privukli i velik broj natjecatelja koji su se s puno truda posvetili pripremi jela prema receptima naših starih. Ne preostaje nam ništa drugo nego nastaviti s ovom manifestacijom i sljedeće godine, njegujući staru baštinu na zabavan i pristupačan način, izjavila je u ime organizatora Roberta Grassi Bartolić, predsjednica Zajednice Talijana Lovrečica-Babići.
Nagradna igra
U povodu 18. rođendana manifestacije, organizatori su ove godine uveli posebnu nagradnu igru u kojoj je svaki kupljeni bon za maneštru ujedno bio nagradni kupon koji se izvlačio na kraju večeri. Najviše sreće imala je Ana, gošća iz Trsta, koja je od agencije Gabi Travel dobila putovanje za dvije osobe u Gardaland. Uz bogatu lutriju koja je cijelo vrijeme bila popularna među posjetiteljima, posebno zanimanje izazvalo je pogađanje težine jednog izloženog pršuta. On je pripao posjetitelju koji je odokativnom procjenom bio najbliži njegovoj točnoj težini.
U organizaciji "bobićade" i očuvanju tradicionalnih vrijednosti, Talijanskoj zajednici Lovrečica-Babići pomogli su Grad Umag, Ured za ljudska prava i nacionalne manjine RH, te mnogobrojni lokalni sponzori i volonteri bez kojih ne bi bilo ovog gastronomskog spektakla i prave pučke fešte.
Povezane vijesti
Podijeli: Facebook Twiter
