Dvodnevni Festival istarskih tartufa
Tartufi kao izvor autentičnog doživljaja, od tanjura do društvenih mreža
(Priznanje za "Naj tartuf" ovogodišnjeg festivalskog izdanja)
U sezoni bijelog tartufa, najskuplje podzemne gljive na svijetu, posljednji ovosezonski tartufarski sajam, Festival istarskih tartufa, održan je u Buzetu, jedinom hrvatskom gradu tartufa, na parkiralištu Mašimova škuja, u dva grijana šatora, većem za sajamski, manjem za zabavni dio programa.
U skladu s tradicijom, u subotu, prvog sajamskog dana izabran je "Naj tartuf" 22. festivalskog izdanja, a ta je prestižna titula pripala 327 grama teškom primjerku istarskog bijelog tartufa tvrtke Natura tartufi iz Buzeta, tartufu kapitalcu koji na tržištu može postići cijenu od oko 1.800 eura. Žiri, županijski pročelnik za poljoprivredu Ezio Pinzan, županijska pročelnica za turizam Nada Prodan Mraković, član Udruge tartufara "Istra" Vlado Božić i chef Goran Kočiš, ocjenjivali su veličinu, oblik, boju, miris i tvrdoću tartufa.
Prognozira se prosječna sezona
Marku Puhu iz tvrtke Natura tartufi, koji je zajedno s kćerkom Vitom preuzeo prestižno priznanje, teško je nabrojiti sva priznanja s buzetskog festivala, a ovo mu je drugo uzastopno.
- Bilo je to iznenađenje jer u konkurenciji su bili impozantni primjerci, jedan čak, čini mi se, teži od 500 grama, međutim s obzirom da je to izbor za "Naj tartuf", odnosno da dosta faktora utječe na odabir, kao što su izgled, boja, miris..., nije bio najteži, ali su očito sve ostale karakteristike visoko ocijenjene. Vita je bila više nego sretna. Morao sam joj malo objašnjavati kako je važno sudjelovati, nije bitno pobijediti, a na kraju smo pobijedili i bila je oduševljena. Rekla je "bravo tata, bravo mi", prenio je Marko Puh.
Za aktualnu sezonu tartufa, kazao je Puh, ne može se reći da je baš dobra.
- Tijekom godine bilo je dosta kišnih razdoblja gdje smo očekivali jednu količinski jako izdašnu sezonu baš zbog visoke koncentracije vlage, međutim desilo se upravo suprotno, količina je izostala, a i veličina tartufa je ispod prosjeka. S obzirom da ulazimo u drugu polovicu sezone neke naznake jesu da bi do kraja ipak mogla biti jedna prosječna sezona, ili možda malo iznad prosjeka, kazao je Puh.
Cijena prve klase tartufa na jednom od štandova buzetskog sajma bila je 3.000 eura po kilogramu, druge klase 2.000, a treće od 800 do 1.000 eura.
Najveći tartufarski sajam u regiji otvorili su gradonačelnik Buzeta Damir Kajin i Gordan Jandroković, predsjednik Hrvatskog sabora, izaslanik predsjednika Vlade Andreja Plenkovića, koji su već tradicionalno naribali bijele tartufe na domaće fuže. Brojnim izlagačima, tartufarima, zaljubljenicima u gastronomiju i svima koji znaju prepoznati istinsku vrijednost domaćeg proizvoda, truda i strasti, obratio se i Ezio Pinzan, županijski pročelnik za poljoprivredu, ujedno izaslanik istarskog župana Borisa Miletića.
Tijekom dvodnevnog Festivala istarskih tartufa, u velikom šatoru u Mašimovoj škuji predstavilo se pedesetak izlagača i proizvođača domaćih proizvoda, poput pršuta, suhomesnatih proizvoda, sira, maslinovog ulja, vina, meda, domaćih slastica, tjestenine, rakija..., među njima i sedam tvrtki koje se bave otkupom i prodajom tartufa te Udruga tartufara "Istra", istaknula je Melita Paladin iz Turističke zajednice Grada Buzeta, organizatora Festivala istarskih tartufa koji se održao u suorganizaciji Grada Buzeta i gradske komunalne firme "Park", te pod pokroviteljstvom Istarske županije i Turističke zajednice Istarske županije.
Festival istarskih tartufa, kao i svake godine, donio je puno više od samog sajma, među ostalim i inspirativne razgovore o svijetu tartufa, od stručnih izazova u zaštiti i održivosti do kreativnih načina njihova povezivanja s turizmom, gastronomijom i lifestyleom. Tijekom dva tematska panela moderatorice Ane Pisak, u Buzetu su ugostili stručnjake i zaljubljenike u tartufe koji su podijelili svoje znanje, iskustva i vizije budućnosti jedinstvene istarske delicije.
U prvom dijelu bilo je govora o stručnoj temi "Budućnost u zemlji: Prirodan zalogaj zajednice" gdje su panelisti bili Ezio Pinzan, županijski pročelnik za poljoprivredu, Anton Brenko, voditelj radne skupine za zaštitu istarskog bijelog tartufa te predsjednik i potpredsjednik Udruge tartufara "Istra" Darko Muzica i Ivan Vukadinović. Stručni panel bio je posvećen održivom razvoju, zaštiti okoliša i važnosti zajedničkog djelovanja u očuvanju prirodnih resursa, s posebnim naglaskom na tartuf kao simbol istarske zemlje i identiteta.
U drugom dijelu razgovaralo se o temi naziva "Tartufi kao inspiracija: Spoj okusa, priče i prestiža" s panelistima Nadom Prodan Mraković, županijskom pročelnicom za turizam, potom Meri Vivoda Majer iz Restorana Old River, Laurom Franković Karlić iz Karlić tartufi d.o.o. te influencerima Davorom Gerbusom i Amerom Kadićem. Lifestyle panel spojio je gastronomiju, turizam i suvremene trendove. Govorilo se o tartufima kao izvoru kreativnosti, luksuza i autentičnog doživljaja, od tanjura do društvenih mreža.
Kroz kulinarski dio vodio je dvojac poznatih hrvatskih chefova, Melkior Bašić i Goran Kočiš, a svoja su jela s tartufima u sklopu sadržaja "Buzet na pjatu" predstavili i konoba Most, te lovačka društva iz Buzeta i Roča. Tijekom oba dana održavalo se pokazno traženje tartufa uz stručne vodiče. Za sve koji vole malo akcije i druženja na otvorenom, tu su bila brojna sportska i rekreativna događanja.
Lov na tartuf
Nakon nekoliko godina stanke vratila se kultna utrka "Lov na tartuf". Pustolovna utrka u kojoj dvočlani timovi kroz orijentaciju, trčanje i vožnju bicikla pronalaze put do skrivenog tartufa, ove je godine oborila rekord s više od 60 prijavljenih timova. Zatim je tu bila obiteljska biciklijada, nordijsko hodanje, kostimirana šetnja s vodičem kroz Stari grad pod nazivom "Upoznaj Buzet", kreativne radionice za djecu kao i radionica izrade domaće tjestenine s Vilmom Jeletić.
Subotnju večer začinio je koncert benda Night Express, a publiku je dodatno zagrijao i DJ Marshal. Za dnevni dio glazbenog programa bili su zaduženi dečki iz Ko&Ra banda, na dan svečanog otvorenja festivala, nastupili su Limena glazba Glazbenog društva "Sokol" iz Buzeta te Buzetske mažoretkinje.
Nedjelja je donijela i nešto novo - turnir u briškuli i trešeti, a zasvirala je i Limena glazba ŽKUD-a "Renato Pernić" iz Roča. Festivalom istarskih tartufa u njegovom 22. izdanju, u Buzetu su proslavili ono najvrijednije što je priroda podarila, istarski tartuf, simbol ponosa i tradicije grada tartufa.
Osvijetljena skulptura tartufara i njegovog psa
Buzet je za prošlogodišnju 25. obljetnicu proglašenja gradom tartufa dobio skulpturu tartufara i njegovog breka u prirodnoj veličini. Uoči ovogodišnjeg Festivala istarskih tartufa, skulptura postavljena na kružnom toku ispod naselja Verona, na spoju Riječke ulice, obilaznice i ceste koja vodi dolinom Mirne u zonu tartufa, osvijetljena je reflektorima.
Skulpturu tartufara, podsjetimo, lani je Buzetu darovao Damir Pavlić, direktor tvrtke Arturus grupa, investitor i zastupnik Spara. Visoka 185 centimetara i teška oko 600 kilograma, izrađena je od betona i patinirana kako bi se dobio poseban efekt. Autorski je rad 71-godišnjeg samoukog kipara Petra Kolarića iz Ždale kraj Koprivnice koji je sa svojim betonskim skulpturama prepoznatljiv diljem Hrvatske.
Povezane vijesti
Podijeli: Facebook Twitter
