Istarske zlatne ruke
Zoran Kalčić, dobitnik nagrade Obrtničke komore IŽ: Obrtnici su žilavi dio naroda koji se bori svaki dan
(Snimio Milivoj Mijošek)
Na nedavno održanom Danu Obrtničke komore Istarske županije nagradu Istarske zlatne ruke dobio je obrtnik iz Vrsara Zoran Kalčić. Samo par dana ranije Kalčić je ponovno izabran i za predsjednika Udruženja obrtnika Poreča i to nakon što je od 2014. do 2022. već u dva mandata bio na čelu ovog udruženja. I nagrada, a i novi mandat na čelu porečkog udruženja pokazuju koliko je Kalčić cijenjen u obrtničkim krugovima i koliko se cijeni njegov rad koji je krenuo prije 32 godine kada je u Vrsaru otvorio mesnicu.
Danas je njegov obrt puno više od obične mesnice, već je to postalo mjesto na koje svraćaju kako domaći, tako i turisti u potrazi za kvalitetnim domaćim, autohtonim proizvodima.
Poticaj za budući rad
Prije nego što smo uopće i počeli razgovor, Kalčić je naglasio koliko mu znači nagrada koju je primio od kolega obrtnika.
- Ponosan sam. To je najveća nagrada što se može dobiti u županiji od Obrtničke komore, tako da mi to puno znači. Istovremeno, to mi je i poticaj da budem još bolji i da se još više potrudim. No, prije svega želio bih zahvaliti obitelji i svim zaposlenicima koji su u ove 32 godine bili dio priče i bez kojih ništa od ovoga ne bi bilo moguće, rekao nam je Kalčić te se prisjetio svojih početaka prije tridesetak godina.
- Počeo sam iz radoznalosti i jer sam htio imati više mogućnosti od običnog radnika u nekoj firmi ili državnoj tvrtki. Mislio sam da kao obrtnik mogu imati više mogućnosti, što se pokazalo točnim, a i nije me bilo strah raditi 24 sata na dan. Imao sam i sreće što sam imao neograničene mogućnosti, od razvoja do implementacije novih ideja. Ako mi je nešto palo napamet, to sam i pokušao i tome sam kao obrtnik imao potpuno slobodne ruke, pričan nam Kalčić te dodaje da je imao dosta uspjeha u provedbi tih svojih ideja jer mu nije bilo teško učiti i onda to implementirati u svoje poslovanje.
Baš zato je Zoran Kalčić 2007. odlučio malo promijeniti način poslovanja svoje mesnice, za koju kaže da je do tada bila klasična, mala kvartovska mesnica kakvih je u Istri i Hrvatskoj bilo na stotine.
Inovativnost se isplati
No, 2007. je odlučio proširiti ponudu s autohtonim proizvodima istarskih proizvođača meda, vina, likera i rakija, a u mesnici se odlučio prodavati samo meso hrvatskog porijekla. - Onda je to bio novi koncept, danas toga ima po cijeloj Istri i Hrvatskoj, ali onda je to bilo novo. I isplatilo se! Isplatilo se i pokazalo da je dobro uvijek biti inovativan. Ako vidim nešto novo na tržištu, želim to implementirati. Volim ići na edukacije, jer se tamo uvijek čuje nešto novo. Od novih strojeva, do novih proizvoda. I uvijek sam imao hrabrosti investirati u te novine što se također uglavnom pokazalo uspješnim, rekao je Kalčić te naveo primjer da je prije 15-ak godina prvi u ovom dijelu Istre počeo u svojoj mesnici prodavati odležane stakeove što je danas normalno u ponudi gotovo svih mesnica.
- Sve to zahtjeva puno više truda i angažmana. Ne možeš biti opušten jer uvijek moraš razmišljati što više i što dalje. Isto tako, ne postoji neko radno vrijeme jer radni dan ne završi kada se zatvori dućan. Ja često poslije posla i navečer razmišljam pa se po noći probudim i razmišljam, a često mi neke nove ideje padnu napamet i ujutro kad se probudim. Zna biti tu vrlo zanimljivih situacija, kaže Kalčić, ali i napominje da je u tim situacijama često znala trpjeti njegova obitelj koja mu je tijekom svih godina bila velika podrška u razvoju obrta.
- Sigurno da obitelj trpi, ali je istovremeno i uključena od samog početka. Na početku su mi bili potpora roditelji, poslije žena, sada su i djeca tu uz mene, polako se uključuju i oni i to mi jako puno znači. To je jedan dodatni vjetar u leđa. Tako da imam sreću što sam imam takvu podršku obitelji, priča nam te se okreće profesionalnom dijelu svoje karijere koja je vezana uz Udruženje obrtnika Poreč.
- Meni je u početku Udruženje obrtnika i cijeli sustav Obrtničke komore jako pomogao jer tu imamo sve na jednom mjestu. Možemo se nekome obratiti kada nešto ne znamo, kada imamo neke nepoznanice po pitanju zakona. Zato sam odlučio dio toga vratiti kroz jači angažman u Udruženju obrtnika Poreč. Prvo sam predsjednik bio u dva mandata između 2014. i 2022. i to je bilo vrlo izazovno razdoblje jer je bilo dosta teško financijsko stanje, ali veseli me što sam uspio da sačuvati da cijeli Obrtnički dom u Poreču ostane u našem vlasništvu. Bilo je nekih pritisaka da se dom proda, ali uspjeli smo ga sačuvati i ostao je u našem vlasništvu. To se pokazalo ključnim za razvoj obrtništva na Poreštini jer imamo mjesto gdje uvijek možete doći i zatražiti savjet ili pomoć, a ujedno i možemo organizirati razne edukacije ili okrugle stolove, kaže aktualni predsjednik Udruženja obrtnika Poreča koji je na tu funkciju izabran sredinom svibnja.
Prezentacija obrtništva
Iako je u obrtništvu već više od tri desetljeća Kalčić kaže da se nije zasitio svog posla te ističe da su obrtnici danas ipak u nešto boljem položaju nego što su to bili kada je počinjao svoju obrtničku karijeru.
- Rekao bih da su obrtnici žilavi dio naroda koji se bori svaki dan. Mislim i da u jednu ruku oni uživaju o tome jer jednostavno malo moraš biti takav da bi bio obrtnik. Moraš imati neke predispozicije kao što su želja i volja za malo više rada jer, kao što sam već i rekao, kod nas nema nekog radnog vremena. Mi smo u pogonu od 0 do 24, kaže Kalčić koji je posebno okrenut prezentaciji obrta mladim ljudima pa je zato baš iz Udruženja obrtnika Poreča krenula ideja o prezentaciji obrtničkih zanimanja učenicima osnovnih i srednjih škola.
Ono što je u početku bila prezentacija po školama, danas je preraslo u veliki sajam koji se svake godine održava u Pazinu. Baš u mladima Kalčić vidi snagu koja bi i u budućnosti mogla razvijati obrtništvo u Istri.
- Čini mi se da je prije postojalo neko uvriježeno mišljenje u cijeloj državi da si, ako nisi završio fakultet, doslovno nepismen, da se ne znaš potpisati. To me je malo žalostilo jer ima vrijednih, sposobnih i pametnih ljudi koji su obrtnici, a koji su možda završili samo srednju školu. Mislim da se takav stav lagano mijenja i vidim da se sve više djece upisuje u obrtnička zanimanja što je jako pohvalno. Smjerovi poput poljoprivrede su nekada bili zapostavljeni, a sada se gotovo nemoguće upisati. Moraš imati sve petice da bi se upisao u poljoprivredne, elektrotehničke smjerove. Nadam se i da će se neke stvari u obrazovanju promijeniti i da će se uvesti više obrtničkih smjerova i zanimanja, rekao je o interesu mladih za obrtništvo Zoran Kalčić.
- Volio bih da mladi nauče svoj posao, ali i da prvo istraže što žele raditi u budućnosti, a onda neka se upuste u obrt i neka postanu obrtnici. Morat će se stalno usavršavati, ali mislim da će im se isplatiti i preporučio bih da se upuste na taj put i obavezno da se jave u udruženje obrtnika. Sigurno će im pomoći i nadam se da će biti novih ideja u budućnosti, zaključio je na kraju dobitnik nagrade Istarske zlatne ruke Zoran Kalčić.
Put do tržišta
Zoran Kalčić se posebno osvrnuo na važnost koju Istri nude autohtoni proizvodi.
- Uvijek trebamo težiti nečemu novome jer ljudi to cijene i znaju prepoznati. Ne mogu ja prodavati Coca Cola i ne mogu se mjeriti s jednim Konzumom. Ali isto tako njih ne zanima ovaj manji segment, lokalni proizvođači, jer je njima to sve malo i nije im toliko interesantno. Meni je s druge strane to jako interesantno jer znam da su ti proizvodi jako dobri i kvalitetni, a nemaju pristup tržištu. Ne može svaki gost znati da se u, primjerice Buzetu, proizvodi sjajna domaća rakija. Ovako im je omogućeno da sve to mogu naći na jednom mjestu i mislim da je taj moj pristup bio jako uspješan i da od njega imamo koristi svi u lancu. Od proizvođača do kupca, rekao nam je na kraju Kalčić.
