Potencijal postoji
Hoće li se istarska tjestenina ubuduće proizvoditi od pšenice s domaćih polja? Porečki institut pojašnjava računicu
Dok na istarskim oranicama traje razdoblje jesenske sjetve žitarica, stručnjaci Instituta za poljoprivredu i turizam u Poreču skreću pozornost na jednu kulturu koja bi u budućnosti mogla imati značajnije mjesto u istarskoj poljoprivredi. Riječ je o durum pšenici, poznatoj i kao tvrda pšenica, od koje se proizvodi kvalitetna tjestenina. Iako se istarska poljoprivreda tradicionalno povezuje s maslinarstvom, vinogradarstvom, povrtlarstvom i drugim mediteranskim kulturama, istarska polja imaju potencijal i za proizvodnju žitarica koje na tržištu mogu ostvariti dodatnu vrijednost. Upravo mogućnosti njezina uzgoja u pedoklimatskim uvjetima Istre, očekivanim prinosima i troškovima proizvodnje posvetili su pozornost u Institutu za poljoprivredu i turizam u Poreču. Prema riječima dr. sc. Ane Čehić Marić, Istra ima određene prednosti za proizvodnju ove žitarice, ponajprije zahvaljujući mediteranskoj klimi, ali i mogućnosti povezivanja primarne poljoprivredne proizvodnje s lokalnom prehrambenom industrijom.
