Sve se dimi
Umjetnost dimljenja finih namirnica
Kod naših prijatelja Šveđana gotovo svaki put kad smo pozvani na ručak ili večeru kao predjelo obavezno poslužuju tradicionalni švedski dimljeni losos, začinjen na dva ili više načina, s nekoliko vrsta umaka. Uvijek se svi radujemo njihovim pozivima jer znaju odabrati i pripremiti najbolji losos, a za ponijeti kući nam uvijek spreme još lososa koji onda kombiniramo u vlastitom aranžmanu: uz bline ili krumpirove palačinke sa creme fraiche i koprom, sa raženim kruhom i remuladom od kopra, senfa, majoneze i kapara ili sa kuhanim jajima i hrenom…Losos bi mogli jesti do besvijesti, svakog dana, za doručak, večeru…uvijek!
