Piše Dražen Katalinić
Kvalitetno, a nedovoljno
Notorna je činjenica da Hrvatska ne proizvodi dovoljno hrane za vlastite potrebe, ali ono što proizvedemo ipak zadovoljava najviše svjetske standarde kvalitete, poput naše mesne industrije. Iako i u proizvodnji mesa nismo samodostatni, kao ni u proizvodnji voća i povrća, naši mesni proizvodi, s druge strane, vrlo lako pronađu put na inozemna tržišta zbog već spomenute kvalitete. I to unatoč niskoj samodostatnosti, nedostatku kvalificirane radne snage, stranoj konkurenciji i sve češćim zaraznim bolestima životinja. Hrvatska mesna industrija se pored svih nedaća pokazala ne samo jako žilavom nego i sposobnom za nova ulaganja i zadovoljavanja najviših standarda proizvodnje "od polja do stola".
