VISOKO POSTAVLJENA LJESTVICA
Milan Udovičić, žminjski stručnjak za tradicionalne suhomesnate proizvode: Tajne za dobre istarske kobasice nema. RECEPTURA JE VRLO JEDNOSTAVNA!
Tek što je pokrenuo OPG i u javnost izašao sa svojim proizvodima, Milan Udovičić visoko je postavio ljestvicu sebi, ali i svim ostalim proizvođačima tradicionalnih istarskih suhomesnatih proizvoda. Naime, prije četiri godine, kada je svoje kobasice premijerno predstavio na poznatom supetarskom sajmu "S klobasicom u Europu", odmah je osvojio šampionsku titulu. Istu nagradu je osvojio i naredne 2018. godine. No, nije se to slučajno dogodilo. Milan Udovičić profesionalac je od glave do pete, čovjek koji iza sebe ima iskustvo industrijske proizvodnje i koji je nakon godina provedenih u velikim tvrtkama odlučio pokrenuti vlastitu proizvodnju u Žminju. I sam kaže da jedno s drugim nema puno dodirnih točaka, jer industrijska se proizvodnja uvelike razlikuje od male, domaće koju sada prakticira, ali znanje koje je stekao u životu pretočio je u vrhunske proizvode koje sada nudi na kućnom pragu.