ZIMSKA PRIČA U KANTINI MELON U PETROVIJI
GRIJE TIJELO I DUŠU: Istarska jota zimska je kraljica stola
Sve je domaće, baš kao kad je nona kuhala. Uzgajamo svinje i upravo je počelo kolinje. Tako jota obiluje ostacima svinjskog mesa, kožicama, sušenim pršutom, komadićima pancete, grahom, našim krumpirom i mrkvom, a najvažnije je spomenuti da je kiseli kupus domaći ogulinski odakle je mama Bernarda, kaže chef Emanuel Melon