Količina prikupljenog kravljeg mlijeka u Hrvatskoj je prošle godine u odnosu na 2018. pala za 3,9 posto, ovčjeg mlijeka za 3,8 posto, a kozjeg mlijeka za 6,2 posto, pokazuju podaci Državnog zavoda za statistiku (DZS).

Tako je prošle godine prikupljeno 435.606  tona kravljeg mlijeka ili 3,9 posto manje nego u godini ranije, ovčjeg mlijeka 2.634 tona ili 3,8 posto manje i kozjeg mlijeka 3.990 tona ili 6,2 posto manje.

Statistički podaci o proizvodnji svježih mliječnih proizvoda pokazuju da je lani proizvodnja konzumnog mlijeka (mlijeka za piće) porasla za 1,7 posto, na 296.746  tona, a porasla je i proizvodnja vrhnja, za 10,5 posto, na 35.406 tona.

Proizvodnja kravljeg sira je povećana za 8,5 posto, na 33.436 tona, a maslaca za 21,6 posto, na 4.256 tona.

Istodobno je proizvodnja fermentiranih proizvoda (jogurti, napici od jogurta i dr.), pala za 1,4 posto, na 94.715 tona.

DZS podatke o godišnjoj proizvodnji mlijeka i mliječnih proizvoda preuzima od Hrvatske poljoprivredne agencije (HPA) - Središnjeg laboratorija za kontrolu mlijeka (SLKM).

U Hrvatskoj djeluje oko 40 mljekara za koje SLKM analizira otkupljeno mlijeko i od kojih prikuplja podatke o proizvodnji, a obuhvaćene su industrijske i registrirane male mljekare.

Povezane vijesti

• Konzumiranje sirovog mlijeka visoko rizično zbog virusnog encefalitisa
• Primarni je problem niska cijena mlijeka
• OBITELJSKA SIRANA U MAJCANIMA KOD BUZETA - Tamo gdje sir ima okus i miris po mlijeku