- To su konji uzgojeni na ekološkim pašnjacima, u najboljim uvjetima, dobrobiti koja je mogla postojati što Europa danas dosta gleda kako je ta životinja živjela, rekao je dr. sc. Mato Čačić, načelnik u Ministarstvu poljoprivrede šumarstva i ribarstva.

Iz mjerodavnog ministarstva podržavaju daljnji rast uzgoja. Prije tri desetljeća na rubu opstanka, a sada su se zahvaljujući konjogojstvu brojni uzgajivači zadržali u ruralnom prostoru.

Konjsko je meso zbog nutritivnih vrijednosti i tradicije iznimno cijenjeno u Italiji pa tamo završi najveći broj s naših pašnjaka.

- Mi izvezemo nekih 10 tisuća grla različitih kategorija. Jedan apsurdni podatak je da Slovenija izveze više konja, nego Hrvatska, a ona ima 5 puta manje konja. Zapravo, dio naših konja ode u Sloveniju, pa ih Slovenci izvezu za Italiju, rekao je Miško Šklempe, predsjednik Središnjeg saveza udruga uzgajivača hrvatskog hladnokrvnjaka. 

U Hrvatskoj tek u nekim područjima postoji navika konzumiranja mesa konja. Tako su gosti iz Istre pokazali svoja umijeća u kulinarstvu.

- U Istri je tradicija korištenja konjskog mesa stara sigurno preko 100 godina. U Puli je bila konjska mesnica za vrijeme još vladavine Italije, rekao je Elvin Macan, predsjednik konjogojske udruge Istra.

A kad je riječ o uzgoju konja za meso otvaraju se dakako i brojni prijepori od prijatelja životinja do uzgajivača koji od toga žive.

Cijeli prilog dostupan je ovdje.