Tjestenina je univerzalno voljena namirnica obzirom da se može pripremati na milijun načina i u milijun kombinacija. Može biti samostalno, glavno jelo, ili pak prilog mesu, povrću, i čemu god drugom zamislite.

Danas vam donosimo recept za sicilijanski specijalitet - paštu alla Norma - u kojoj se kombiniraju okusi malancana, pomidora i sira. Ako vam je dosadila carbonara ili bolonjez, ovo će biti idealno šareno i proljetno jelo za ručak.

Sastojci za 4 osobe:

• 1 i pol kila malancana
• maslinovo ulje
• 2 žličice mješavine začina (npr. Vegeta)
• žlica nasjeckanog češnjaka
• čili i sol
• sjeckana rajčica
• origano
• crni papar
• 250 g špageta, linguina ili tagliatella
• sol
• žlica peršina ili bosiljka
• 2 žlice naribanog pecorina

Priprema:

Malancan narežite na ploške oko centimetar debljine i pržite na dobro ugrijanom ulju dok ne porumene i omekšaju. Potom izvadite na tanjur i začinite mješavinom začina.

U tavu ulijte ulje i na srednjoj vatri dodajte češnjak, čili i sol pa pecite dok češnjak ne počne mirisati. Onda dodajte pomidore, origano, sol i papar te prijajte pet minuta uz povremeno miješanje.

Dok se sastojci pirjaju, u lonac stavite vodu i posolite, a kad voda prokuha dodajte paštu.

Malancan narežite onda na trakice i ubacite ga na minutu u umak od pomidora, a onda dodajte ocijeđenu paštu i sve skupa promiješajte. Pri serviranju pospite peršinom ili bosiljkom te pecorinom. Dobar tek!

Izvor: Coolinarika

Povezane vijesti

• RECEPT DANA: Njoki u umaku od gorgonzole
• RECEPT DANA: Kotleti od vepra ili svinjetine u krem umaku
• Napravite domaći Bounty sa samo tri sastojka i zasladite se savršenom kombinacijom kokosa i čokolade