Ilustracija (Pexels)
Šampinjoni su cjenovno vrlo prihvatljivi, a dostupni su tijekom cijele godine, stoga su odličan izbor za sve ljubitelje gljiva.
Donosimo vam jednostavan recept za kremasti umak od šampinjona koji se brzo priprema, a može se jesti uz tjesteninu po izboru, uz tostirani kruh ili kao prilog uz mesno jelo.
Sastojci:
Priprema:
Šampinjone nemojte prati, već ih dobro iščetkajte kako biste odstranili eventualne ostatke zemlje pa ih narežite na ploške. Poriluk operite, posušite te ga narežite na tanke kolutiće.
U široku zagrijanu posudu ulijte maslinovo ulje, 2 drobljena režnja češnjaka, dodajte timijan pa lagano zapržite (pazite da češnjak ne zagori). Potom dodajte poriluk koji pirjajte na srednje jakoj vatri oko 7-8 minuta, odnosno dok ne omekša.
Dodajte šampinjone te nastavite pirjati još 10 minuta dok šampinjoni ne omekšaju i ne ispuste tekućinu. Podlijte vinom i pirjajte dok alkohol ne ispari i tekućina se ne reducira.
Posolite i popaprite pa dodajte vrhnje i kuhajte još 5 minuta dok se umak lijepo ne poveže.
Umak pospite sitno sjeckanim peršinom i poslužite - da li uz tostirani kruh, tjesteninu po izboru ili uz pečeno meso.
Dobar tek!