Kuhajte s Glasom Istre
Recept dana: "Šporki špageti", novi osvrt na tradicionalnu kuhinju
Šporki makaruli jedno su od najpoznatijih jela iz dubrovačkih tradicionalnih kuharica. Radi se o jelu od tjestenine i mesnog umaka, koje na prvi pogled podsjeća na talijanski ragu, no krije autentičnu dubrovačku priču. "Šporki makaruli" u prijevodu znače "prljavi makaroni", a ime dolazi od načina posluživanja. U prošlosti bi se najprije jeli komadi mesa iz bogatog umaka, dok bi oni posljednji za stolom dobili tjesteninu prelivenu ostatkom umaka – "šporkanu", odnosno zaprljanu.
