KUHAJTE S GLASOM ISTRE
RECEPT: Nema fešte bez cukerančića
Na popisu koji trenutačno broji 160 nematerijalnih kulturnih dobara iz cijele Hrvatske, pazinski je cukerančić tradicionalna istarska slastica. Najčešće se vezuje uz vjenčanja i obiteljska slavlja. Postoje određene razlike u recepturi i načinu izrade cukerančića diljem Istre. Tako se na području Pazina ili središnje Istre u pripremi tradicionalno koristi amonijak umjesto praška za pecivo ili sode bikarbone. Pečene cukerančiće umače se u vino - malvaziju i krupni šećer. U ostalim dijelovima Istre, cukerančići se ponegdje umaču u rakiju i šećer u prahu.